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 —中國(guó)液體乳的現(xiàn)代包裝形式中， 無(wú)菌包裝歷史相對(duì)較長(zhǎng)， 隨后新鮮包裝有一個(gè)快速的發(fā)展。 但是zui近保鮮奶包裝的增長(zhǎng)減慢。
    —目前的這種情況有其特定的原因。 
    —趨勢(shì)將始終是趨向更多的保鮮包裝。 目前阻礙保鮮包裝的問(wèn)題都會(huì)被解決
    —日本， 韓國(guó)， 中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)和澳大利亞市場(chǎng)， 保鮮包裝占據(jù)主導(dǎo)地位
    —屋頂包裝是具有高附加值的鮮奶包裝形式， 同時(shí)由于其表面印刷上的優(yōu)勢(shì)， 是宣傳新鮮牛奶的的載體 

1、歷*的中國(guó)液體乳包裝市場(chǎng) 中國(guó)液體乳產(chǎn)業(yè)歷史相對(duì)較短， 是在過(guò)去10年中逐漸發(fā)展起來(lái)， 但是發(fā)展速度是一年勝于一年的。另一方面，消費(fèi)者對(duì)健康的日益關(guān)注推動(dòng)了乳業(yè)的發(fā)展–牛奶能使孩子長(zhǎng)得更高更壯。 早期由于冷鏈的不完善， 需要貨架期長(zhǎng)的包裝， 例如無(wú)菌磚和近來(lái)的無(wú)菌枕等 隨著主要城市的零售市場(chǎng)快速發(fā)展， 保鮮奶已經(jīng)成為一種普通的產(chǎn)品。 包裝形式包括巴氏塑袋， 奶杯以及屋頂包。 

2、目前的保鮮奶(屋頂包) 市場(chǎng) 由于保鮮奶的生產(chǎn)， 包裝， 運(yùn)輸和貯藏的復(fù)雜性， 在現(xiàn)階段增長(zhǎng)受到影響。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 
    —原奶的微生物數(shù)量同水平比較相對(duì)較高，則要求加工的溫度必須提高， 而且貨架周期受到限制
    —乳業(yè)及其配套包裝供應(yīng)企業(yè)，對(duì)屋頂包紙合等新包裝形式的制造和灌裝還處于學(xué)習(xí)摸索階段
    —野蠻裝卸， 長(zhǎng)途和條件惡劣的運(yùn)輸仍然比較常見(jiàn)
    —冷鏈不完善， 而且冷藏溫度在某些環(huán)節(jié)還不夠低
    —零售商和消費(fèi)者對(duì)如何保證鮮奶的新鮮還不太了解 

3、保鮮牛奶是大勢(shì)所趨 保鮮牛奶面臨的問(wèn)題， 特別是冷鏈控制和運(yùn)輸條件的改善都是暫時(shí)的。 它們都會(huì)得到解決。 我們周邊的亞洲市場(chǎng)使用屋頂包作為保鮮奶的主要包裝形式的歷史已經(jīng)相當(dāng)長(zhǎng)。 中國(guó)應(yīng)當(dāng)會(huì)走同樣的發(fā)展道路。 

4、乳制品在中國(guó)的市場(chǎng)前景 政府的消費(fèi)目標(biāo)是： 
    —目前： 每人每年8公斤
    —2010： 每人每年18公斤
    —2028： 每人每年28公斤
    —2040： 每人每年41公斤
    目前液體乳占整個(gè)飲料市場(chǎng)的12%，并且這個(gè)份額正在不斷擴(kuò)大。 

5、保鮮奶增長(zhǎng)的原動(dòng)力 – 營(yíng)養(yǎng) 牛奶和其制品長(zhǎng)期以來(lái)被認(rèn)為是富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)， 鈣， 維生素以及鋅，鎂等其他微量元素的食品。 “牛奶已經(jīng)成為現(xiàn)代中國(guó)人的一種大眾化飲品， 不僅其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到推崇， 同時(shí)它也成為一種可以激發(fā)整個(gè)民族活力的營(yíng)養(yǎng)品。” —— 摘自上海報(bào) 2002-11-28。 

牛奶的營(yíng)養(yǎng)保全*的是巴氏殺菌形態(tài)。 無(wú)菌包裝是一種良好的包裝形式， 但是一般來(lái)說(shuō)無(wú)菌包裝牛奶的生產(chǎn)到飲用時(shí)間間隔要大于屋頂包裝。 牛奶對(duì)紫外線非常敏感。 在透光包裝中， 牛奶的維生素喪失和口感改變很快。 奶飲料中添加各種營(yíng)養(yǎng)成分， 是具有附加值的產(chǎn)品。 “牛奶并不是簡(jiǎn)單的卡路里，維生素和礦物質(zhì)的混合體。 它不僅含有幾乎所有的基本營(yíng)養(yǎng)成分， 而且維持人體正常物理功能 – 即含有那些不是基本營(yíng)養(yǎng)成分， 但卻增強(qiáng)人體免疫力， 抵抗疾病侵襲的物質(zhì)。” —— Joe O‘Donnel， 加利福尼亞乳品研究基金會(huì) 

保鮮奶增長(zhǎng)的原動(dòng)力 – 口感 牛奶的口感對(duì)溫度和紫外線很敏感。 牛奶加工受熱時(shí)間越短， 貯藏溫度越低， 貯藏時(shí)間越短， 受紫外線照射越少， 其口感就越好。 在大多數(shù)崇尚鮮奶的市場(chǎng)， 保鮮奶都享有較高的售價(jià)。 在這些市場(chǎng)， 保鮮風(fēng)味奶的市場(chǎng)在逐漸擴(kuò)大 

6、擴(kuò)大保鮮奶的* - 乳品企業(yè)的行動(dòng) 生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生控制非常重要， 而純度高的原奶需要的殺菌溫度相對(duì)較低， 對(duì)營(yíng)養(yǎng)和口感的保全也就更加充分。 牛奶在灌裝后的正確貯藏， 運(yùn)輸過(guò)程的條件改善， 減少運(yùn)輸距離和時(shí)間可以幫助確保鮮奶的質(zhì)量。 

7、擴(kuò)大屋頂包保鮮奶的* –灌裝 衛(wèi)生， 灌裝機(jī)設(shè)備調(diào)整和良好的維護(hù)是保證灌裝質(zhì)量的重要條件。 —不同紙盒生產(chǎn)商提供的紙盒在上機(jī)前， 需要在機(jī)器上作適當(dāng)微調(diào)， 使紙盒和灌裝機(jī)更加貼合
    —避免頂封溫度過(guò)高可以幫助改善漲包問(wèn)題。
    —保證低溫恒定也非常重要。 保鮮牛奶的*貯藏溫度是4℃。 擴(kuò)大屋頂包保鮮奶的* –搬運(yùn) 粗野的搬運(yùn)會(huì)導(dǎo)致屋頂包的破損。 必須在整個(gè)灌裝，裝卸和堆放過(guò)程中避免突然墜落或其他粗野不合理的操作。 擴(kuò)大屋頂包保鮮奶的* – 運(yùn)輸 路況在改善， 但是運(yùn)輸過(guò)程仍然具有挑戰(zhàn)性。 紙盒包裝箱應(yīng)當(dāng)受到良好保護(hù)和支持， 避免翻落損傷里面的裝滿牛奶的紙盒。 除了這些舉措外， 采用加厚的液體面PE淋膜厚度， 選用挺度更高的原紙， 增加尼龍阻氧隔離淋膜等都可以提高運(yùn)輸過(guò)程耐久性。 這些方法都不錯(cuò)， 但是會(huì)提高紙盒的價(jià)格。 保持 4℃ 很重要。 零售商對(duì)品質(zhì)的影響很大。 貨架溫度是具有決定性的。 垂直排放紙盒既能防止?jié)B漏， 而且有助于向消費(fèi)者展示紙盒表面的印刷宣傳圖案。 保持紙盒之間互相接觸和固定， 可以zui大限度地減少漲包的影響。 而且可以提高紙盒的握度舒適程度。 擴(kuò)大屋頂包保鮮奶的* – 教育消費(fèi)者 消費(fèi)者對(duì)牛奶的營(yíng)養(yǎng)和新鮮的好處有較好的一般認(rèn)知程度。 但是還有提高的空間。 另外需要增加對(duì)保鮮牛奶包裝的貯藏和飲用知識(shí)的積累。 屋頂包側(cè)立面的廣告展示是向消費(fèi)者傳播信息的*方式。 除了介紹品牌以外， 還可以增加營(yíng)養(yǎng)成分， 飲用方法， 貯藏方法的經(jīng)驗(yàn)介紹 

8、惠好公司W(wǎng)eyerhaeuser 致力于幫助乳品企業(yè)提升保鮮奶的市場(chǎng)地位和銷售 惠好公司1900年成立在美國(guó)西雅圖附近， 是*二大的林產(chǎn)品公司， 2003年銷售額 200億美元。 目前在18個(gè)國(guó)家有生產(chǎn)和辦事機(jī)構(gòu)。 共有56,000名雇員和330個(gè)生產(chǎn)工廠， 分銷機(jī)構(gòu)在北美， 南美和大洋洲擁有和管理 1700萬(wàn)公頃的森林每年種植超過(guò) 1.2億棵樹(shù)苗 惠好生產(chǎn)液體包裝(屋頂包)紙板有超過(guò)30年的歷史。 采用100%北美漂白針葉木漿年產(chǎn)26萬(wàn)噸紙板， 其中超過(guò)50%銷售到日本市場(chǎng)， 同時(shí)也占有日本屋頂包用紙市場(chǎng)的50%份額。 惠好在中國(guó)有31年的歷史， 從1983年開(kāi)始就在中國(guó)設(shè)立辦事機(jī)構(gòu)。 目前中國(guó)總部設(shè)在上海， 負(fù)責(zé)銷售我們的產(chǎn)品并尋找發(fā)展機(jī)會(huì)。 我們從 1998年開(kāi)始就向中國(guó)出口液體保裝紙板， 中國(guó)有相當(dāng)多的乳品企業(yè)的屋頂包已經(jīng)在使用我們的紙板。 惠好有充分的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)和完整的產(chǎn)品類型來(lái)幫助乳業(yè)客戶
    —選擇的紙板規(guī)格
    —提供相應(yīng)灌裝機(jī)調(diào)整和維護(hù)的 我們相信保鮮牛奶在克服了短期出現(xiàn)的問(wèn)題之后， 會(huì)成為中國(guó)液體乳市場(chǎng)的主導(dǎo)力量。 因?yàn)樾迈r和營(yíng)養(yǎng)是人們選擇食品的首要原則。