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*的肉制品微波解凍設備您了解多少？

來源：山東立威微波設備有限公司   2020年08月24日 17:06   1838
　　肉制品微波解凍設備具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時間短，以及溫升速率易控制等特點，無血水流出，顏色好，無水份流失。其相比具有成本少，操作維護方便的優點與傳統的解凍方式相比具有人工省，效率高，運營成本低，產品質量高，新品微波解凍設備，控制操作方便，微波解凍是食品加工企業的解凍，也是我國食品解凍工藝的發展方向。
 
　　肉制品微波解凍設備的產品特點：
 
　　1、解凍速度快：微波解凍是微波直接作用于凍品，深入物料內部進行加熱，不需要熱傳導過程。內外同時加熱。大大節省解凍時間，提高生產效率。對于凍品的尺寸，由于受微波穿透率的影響，凍品的厚度要求控制在50mm以內。凍品在-18℃左右通過微波解凍只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃。
 
　　2、簡化解凍過程微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費。環境清潔衛生，產品質量便于控制。
 
　　3、均勻解凍微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現外熱內冷的現象。
 
　　4、保證營養性，無*微波解凍具有熱效應和生物效應，能保持解凍物料的口味，蛋白質、氨基酸、維生素等營養成份幾乎不受破壞。微波解凍速度快，能夠快速經過細菌大量繁殖的溫度區域，避免污染。
 
　　5、減少肉損率自然解凍和水解凍有血水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無血水流出，肉損率小于1%。
 
　　6、設備連續運行，可靠性高解凍設備可連續24小時工作，在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器，延長了磁控管的壽命。
 
　　7、安全無害，工作環境潔凈微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內工作，箱體和傳送帶可以安全沖洗。不污染環境，而且沒有放射線危害及廢水、廢渣排放。不產生余熱和粉塵污染，有效的保護了我們的工作環境和生態環境。
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