自從有了
隔油提升設備餐飲企業廚房中發生的廢油脂不再進入排水體系，從而減輕了情況壓力，減輕了因廢油脂結垢對市政排水管網的堵塞。伴隨食物加工和餐飲企業的成長，含油污水直接排放到市政管網的征象日益嚴峻，這是形成江河水質污染的緊張的原因之一。同時，含油污水直接排放，會形成市政排水管網結垢堵塞，因其不易肅清，極易形成城市排水管網局部癱瘓，給群眾生發生涯帶來巨大的損失和影響。
目前，隨著土地資源的日益緊張，地下空間資源的應用范圍無限廣闊，而地下廚房的使用頻率也是越來越高。但廚房帶含動植物油脂、雜物、污泥的污水排放，卻是一個比較麻煩的問題，通常的做法是地下室地面設一個隔油池，將污水收集隔油后，用水泵提升排至室外污水井。這些通常做法存在很大的弊端，主要總結有以下幾點：
1. 廚房廢水中有大量油污，常規隔油池的隔油效果比較差，油污的清理也非常麻煩；
2. 廚房廢水中的污泥等雜物在排到隔油池中也難以清理；
3. 隔油池的密閉性不好，有氣味，衛生狀況差；
4. 餐飲廢水雜物多、油脂重，常規做法需要清掏、維護、監管，管理起來比較繁瑣；
5.各類地下餐飲區的餐飲廢水隔油處理與提升排放。如位于負一層的單位食堂、酒店餐飲區、商鋪餐飲區等等；各類工廠、超市等位于地下區域含有餐飲廢水的隔油處理與提升排放；其他不能自流到市政管網而需要提升排放的餐飲類廢水的處理。
隔油提升設備就很好的解決了上面的問題，其的油水分離率可分離污水中液態及凝固的油脂，針對國內餐飲企業設計，簡單的接口式安裝，用戶使用更方便簡單。
隔油提升設備是采用自然上浮法將油水分離，以達到去除廚房間洗滌污水中的可浮油。廚房烹好洗滌污水通過地面明溝或地下管道，從隔油提升設備的一端流入同鋼絲紡織的隔油器接受箱，污水中較大固體顆粒在此截留，而后污水通過隔油器的二個隔油區進行油水分離。在流經隔油器的過程中，由于流速降低，粒徑較大及比重小于1的油品雜質上浮到水面上，而水從隔油器另一端的排水管流走。經一段時間使用，油脂存留積累、人工及時清除。
隔油提升設備具有工藝*、外觀整潔、便于安裝與拆卸的特征。所有部件均為不銹鋼材質，便于清洗。因其內含有過濾網，使雜物清掏變得十分便利，并可根據場合，設定清掏頻率。隔油提升設備將餐廳油水的水質處置到尺度規模內，晉升到市政管網，在節儉人工成本的條件下，對付水質的晉升有著至關重要的作用。
隔油提升設備在傳統隔油池基礎上增加了渣滓、水分離及排渣功能，氣浮功能，自動除油功能。智能控制，提高了油脂、固體污物的分離效率，有利于浮油、固體污物的收集與利用，新型，智能控制，安全可靠，功能全面，有利收集利用。采用虹吸原理，使排出的只是污水，隔油精度高，全自動化管理，無需人工排渣。
隔油提升設備的可廣泛應用在：
1. 適用于各類中、西餐廳；
2. 適用于各企事業單位、學校等職工食堂；
3. 適用于各種連鎖型餐飲店、購物廣場或者大型美食廣場等；
4. 適用于各種遠離城市管網的旅游度假酒店、賓館、餐飲店或者農家樂。
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