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電磁炒米干凈衛生、便于控制,在全國各地數家公司的宣傳下,已是眾人皆知。目前已有不少廠家嘗試性使用。普遍反映電磁炒米機,炒制陰米、晚米、東北米的問題主要是:米粒膨化顆粒不夠大,香味不足,單機產量低。與武漢香來爾食品機械有限公司開發的燃煤、燃氣炒米機相比,如要達到武漢香來爾公司的單機每小時150公斤的產量,電磁炒米機的加熱功率應提高到60千瓦,如要達到武漢香來爾公司炒米微黃香脆的效果則還要增加40千瓦。如果單臺炒米機裝機100千瓦以上,一般廠家變壓器難以承受,而且用電成本遠遠高于燃煤、燃氣。
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