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    對輥式高速玉米片壓片機開發(fā)成功
    ——湖南富馬科食品工程技術有限公司技術部錢仁珊
    一、玉米片和壓片機
    玉米片是由美國的醫(yī)學博士維爾•凱斯•凱洛格(Will Keith Kellogg)在美國的密西根市發(fā)明的。在十九世紀末期他們?yōu)榱舜龠M病人的*，而尋找一種健康素食的基本食品。 他們的處方是一種經過煮，壓和熱烘干的玉米，并且被制成薄薄的松脆的片狀食品。加入一點鹽，就可以被食用了。從1906起這項偶然的發(fā)明被維爾•凱斯•凱洛格新成立的公司〞Battle Creek Toasted Corn Flake Company"投放市場。1922年，該公司更名為“凱洛格公司”（Kellogg Company) 從此玉米片這一概念被和谷物在了一起，哈維的制作方法后來被應用在小麥和大米上，在此基礎之上，后來又產生的玉米條等許多相關食品。

     
    一個玉米片，造就了“家樂氏”這樣一個食品行業(yè)的巨人，當我們每天就著進口的家樂氏玉米片沖泡牛奶，享受著美味的時候，不知是否有人自問過“不就是一個玉米片嗎？為何國內就沒人生產呢？”看起來，玉米片很簡單，不過是把玉米粉熟化后壓成薄片狀再進行焙烤就成了。但就是這個薄片一直以來困擾著國內眾多的生產者，苦苦尋求著解決的方法，我也要做出這種薄片來，很多廠家都這么想過，但zui終還是敗下陣來。
    湖南富馬科食品工程技術有限公司經過長達十年對國外玉米片生產技術和設備的研究，投入幾百萬元進行玉米片生產工藝的研究和生產設備的開發(fā)，繼開發(fā)生產出產量達到1000kg/h的高扭矩雙螺桿擠壓機后，又成功開發(fā)出了對輥式高速玉米片壓片機，并在國內多個食品生產企業(yè)中得到應用，運行穩(wěn)定、操作維護方便得到了用戶的好評。
    該高速壓片機由一對相向旋轉的不銹鋼軋輥、高強度機架、液壓壓力控制系統(tǒng)、自動軋輥間隙調節(jié)系統(tǒng)、軋輥冷卻恒溫系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、控制系統(tǒng)組成。
    壓片機對軋輥的技術要求非常高，一是對其表面硬度要求非常高，如果硬度達不到要求，使用一段時間后，表面就會出現(xiàn)損傷，失去光潔度，影響壓片的效果，我們采用了特殊工藝，表面硬度可達到65度以上，軋輥有較長的使用壽命；二是對軋輥的加工精度要求非常高，如果加工精度達不到要求，就會造成壓片不均勻，振動大、噪音高，我們在加工時嚴格控制，壓輥的園柱度保證了3μm。
    壓片機采用了液壓壓力控制系統(tǒng)，對輥間壓力可根據(jù)產品的特點，調節(jié)到的壓力，保證產品質量。伺服壓輥間隙調節(jié)系統(tǒng)可在0-2mm范圍內設定和調節(jié)壓輥間間隙，所調間隙值由數(shù)字顯示器顯示，直觀、準確。
    為了消除壓片機在工作時，由于熱脹冷縮造成的軋輥間間隙發(fā)生改變，影響壓片質量，在軋輥內部開有冷卻水通道，配有高壓水泵為壓片機組成循環(huán)水冷恒溫控制系統(tǒng)，確保壓片機工作時軋輥總是處于恒溫狀態(tài)。
    通過PLC控制，可視化觸摸屏操作，調節(jié)軋輥間隙、軋輥間壓力、軋輥工作溫度等。

     
    二、壓片機的應用
    對輥式高速壓片機，目前我們主要應用于以下方面：
    1、 早餐谷物生產，主要是生產玉米片、麥片、米片等產品（產品如下圖） 
    
    2、 嬰幼兒營養(yǎng)米粉的生產（如下圖） 

     
    在早餐谷物的生產中，壓片機*可替代進口設備，由于采用了多項*，該壓片機產量高、運行穩(wěn)定、操作方面、噪音低、振動小，可壓出均勻致密的薄片。
    在營養(yǎng)米粉生產中的應用，*改變了擠壓法不能生產片狀米粉的狀況，對米粉的沖調性起到了很好的作用，生產能力大，過程容易控制，衛(wèi)生條件、產品安全性得到了很大的提高。