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竹炭食品排毒靠譜嗎?

來源:   2014年05月06日 10:28   993
  導讀:近來,有許多廣告宣稱:竹炭可以吸附人體內有害物質,凈化血液中的毒素,還有助于人體消化排泄,清潔腸道,具有排毒養顏的效果。基于這種理念,一大批“竹炭食品”走向市場,比如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕等等。這些食品真的有此功效嗎?
  
  國家食品安全風險評估中心副研究員鐘凱介紹,我國對食品添加劑的審批有嚴格條件,竹炭不是食品添加劑——既不能改善食品色香味,也不能防腐保鮮,也不是食品生產工藝必需的。他表示,竹炭的吸附性和活性炭是一個原理,孔隙多、表面積大,主要作用包括過濾凈化空氣和水;但這種吸附作用往往是可逆的,既可以吸附也可以排出,而且好的壞的都可以吸附,以為它吃進肚子里就能吸附有害物質、清潔排毒,那是一廂情愿。
  


竹炭食品排毒靠譜嗎?
 
  “食物消化后的殘渣在腸道通過糞便排出,體內器官的代謝廢物主要是通過血液運輸到腎臟通過尿排出,也有一部分通過呼吸排出。”鐘凱指出,竹炭這么大的顆粒只會從消化道排出,不能被腸道吸收入體內。要是真的進入了,反會成為“異己分子”,引發不良反應。
  
  鐘凱同時表示,人體內的毒素也是個偽概念。正常人體內不會積存毒素,有的代謝疾病會有這種問題,比如苯丙酮酸尿癥。人體呼吸排二氧化碳,排尿、排便、排汗,這都可以理解為“排毒”,其實是所有生物都有的本能。在正常情況下,只要膳食平衡,保證充足的飲水,沒有代謝疾病,就無需額外排毒。
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