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    2007年，中國啤酒以3921萬千升的產(chǎn)銷量，連續(xù)6年蟬聯(lián)“世界啤酒*產(chǎn)銷大國”稱號(hào)。但是，要從啤酒大國走向啤酒強(qiáng)國，中國啤酒業(yè)需要不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，解決好存在于行業(yè)內(nèi)部的種種矛盾，如缺乏世界、市場(chǎng)無序競(jìng)爭(zhēng)等問題。
    在2008’中國啤酒年會(huì)上，青島科技大學(xué)教授王家林提出了通脹壓力下提高中國啤酒行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的議題。王家林對(duì)記者指出，從1991年—2007年，啤酒產(chǎn)量從1.17億千升上升至1.78億千升，增長2.66%；中國啤酒產(chǎn)量1991年—2007年的增長率為10.2%，增速高于世界水平，從而奠定了中國啤酒世界產(chǎn)銷大國的地位。預(yù)計(jì)2007年—2008年的增長率為10%，而2008年—2015年的增長率為5%—7%。但是從人均啤酒消費(fèi)量來看，中國為27.6升，列*53位，與人均消費(fèi)量zui高的捷克相差133.5升，上升空間巨大。
    王家林認(rèn)為，企業(yè)產(chǎn)品品種單調(diào)，可選擇性差是中國啤酒行業(yè)中普遍存在的問題。同時(shí)，無序競(jìng)爭(zhēng)也是中國啤酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀之一，在一定程度上造成了啤酒市場(chǎng)的低利潤率。另外，同質(zhì)化、盈利能力不佳等問題都是中國啤酒業(yè)亟待解決的現(xiàn)實(shí)問題。
    與此同時(shí)，行業(yè)發(fā)展不平衡也是阻礙中國啤酒做強(qiáng)做大的重要因素之一。近兩年，中國啤酒產(chǎn)業(yè)集團(tuán)化、規(guī)模化和化進(jìn)程的步伐不斷加快，國內(nèi)啤酒集團(tuán)總產(chǎn)量為2416萬千升，占全國總產(chǎn)量的61.46%；華潤、青島、燕京三家的產(chǎn)量為1600萬千升，占全國總產(chǎn)量的40.70%。面對(duì)大型啤酒集團(tuán)的市場(chǎng)壓力，中小型企業(yè)的生存日益艱難。但值得注意的是，在一段時(shí)間內(nèi)，少數(shù)*與規(guī)模小、數(shù)量多的地方品牌共存現(xiàn)象將依然存在。
    化趨勢(shì)下，中國啤酒業(yè)也感受到了來自通脹的壓力。油價(jià)一路飆升，煤電能源價(jià)格持續(xù)上漲，隨之而來的則是原料價(jià)格的暴漲，進(jìn)口大麥和啤酒花的價(jià)格成倍上漲，澳大利亞進(jìn)口大麥，從每噸200美元—300美元上漲至500美元左右，啤酒花也從原來的每噸3萬多元漲至8萬元—9萬元。
    王家林指出，面對(duì)性通脹，啤酒企業(yè)可以從原料管理和設(shè)備技術(shù)管理兩方面入手，壓縮成本，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在大麥價(jià)格上漲的情況下，企業(yè)可以選擇小麥麥芽、營養(yǎng)復(fù)合糖漿等來代替大麥麥芽，通過提高酒花的利用率來降低生產(chǎn)成本。設(shè)備管理則包括提高設(shè)備利用率、提高包裝整線效率、設(shè)備備件管理檔案化等等。