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設(shè)備創(chuàng)新中國(guó)面制品行業(yè)轉(zhuǎn)型的脊梁
閱讀：652 發(fā)布時(shí)間：2010-12-28
專(zhuān)家指出：“從2010-2015年，中國(guó)面制品行業(yè)將進(jìn)入平緩成熟期，全行業(yè)將進(jìn)行‘從產(chǎn)量到質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)’的艱難轉(zhuǎn)型，中國(guó)面制品行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)相對(duì)理性，以差異化產(chǎn)品和各自的品牌、渠道建設(shè)為主要內(nèi)容的發(fā)展階段。”在這艱難的轉(zhuǎn)型面前，中國(guó)面制品行業(yè)比以前任何時(shí)候都更加迫切地需要科學(xué)技術(shù)的支撐，需要現(xiàn)代化設(shè)備創(chuàng)新來(lái)挺起轉(zhuǎn)型的脊梁。
圣昂達(dá)機(jī)械（天津）有限公司研發(fā)的新食面生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了設(shè)計(jì)理念上、加工工藝的精度和細(xì)節(jié)上創(chuàng)造性地研發(fā)，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)面制品行業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的自主性創(chuàng)新，其設(shè)備上的“四化聚集點(diǎn)”，為中國(guó)面制品行業(yè)轉(zhuǎn)型打造了脊梁。
*點(diǎn)：實(shí)用化。新食面生產(chǎn)線性能實(shí)用性強(qiáng)，該線針對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)面制品（方便面）主要以壓延成型、油炸脫水干燥，工藝操作單元繁瑣、連續(xù)性差、原料局限性等問(wèn)題，采用擠壓非膨化，實(shí)現(xiàn)了一機(jī)多功能，無(wú)須改變?cè)O(shè)備的配置，只要稍加調(diào)整工藝便可以制造出小麥、玉米、蕎麥、莜麥、大米等谷物單一與五谷雜糧混合的多面種非油炸方便面及圓形波紋面條、圓形直條面條、扁形波紋面條、扁形直條等方便面。拓展了方便面原料的采用途徑，提高了我國(guó)傳統(tǒng)方便面的工業(yè)化生產(chǎn)水平。專(zhuān)家評(píng)價(jià)：該線處于水平，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。
第二點(diǎn)：設(shè)備高度效率化。新食面生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了直接利用谷物粉生產(chǎn)方便面的連續(xù)化、規(guī)模化、生產(chǎn)效率化、機(jī)電一體化，操作簡(jiǎn)便，成品一次完成。特別是在Screw和Barrel 方面的優(yōu)異*設(shè)計(jì)，能將原料穩(wěn)定地，均勻的推入Extruder， 同時(shí)更進(jìn)一步將淀粉等成份*熟化而且又不破壞其組織結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)成份，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)于國(guó)內(nèi)外其它任何設(shè)備所生產(chǎn)的產(chǎn)品。該線有日產(chǎn)4萬(wàn)包、8萬(wàn)包、16萬(wàn)包、24萬(wàn)包等不同規(guī)格型號(hào)，具有占地面積小、省勞力、易操作等特點(diǎn)，適合不同規(guī)模企業(yè)的需求。為了更好的降低成本，適應(yīng)面制品企業(yè)規(guī)模化發(fā)展所需要的高產(chǎn)量大規(guī)模的生產(chǎn)需求，又開(kāi)發(fā)了日產(chǎn)36萬(wàn)的設(shè)備，為面制品企業(yè)以率生產(chǎn)贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力夯實(shí)了基礎(chǔ)。
第三點(diǎn)：質(zhì)量控制全程化。新食面生產(chǎn)線將質(zhì)量保證的重點(diǎn)由傳統(tǒng)的對(duì)zui終產(chǎn)品的檢驗(yàn)轉(zhuǎn)移到對(duì)加工工藝過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)的管制。該線采用觸摸屏與PLC組合控制，通過(guò)觸摸屏提前設(shè)定各種生產(chǎn)數(shù)據(jù)后，由視覺(jué)傳感器、紅外線傳感器、熱傳感器等，對(duì)設(shè)備各部分進(jìn)行信號(hào)采集，PLC通過(guò)采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行模糊運(yùn)算、對(duì)比后，向設(shè)備發(fā)出調(diào)整指令，自動(dòng)修整誤差，實(shí)現(xiàn)了整機(jī)的連動(dòng)控制，確保了zui終產(chǎn)品品質(zhì)、重量的穩(wěn)定。該線的配套件，均采用國(guó)內(nèi)產(chǎn)品，而關(guān)鍵部位的電氣控制元器件、軸承、氣缸等均為國(guó)外產(chǎn)品，以確保設(shè)備可靠性及運(yùn)轉(zhuǎn)性。
第四點(diǎn)：技術(shù)裝備安全化。新食面生產(chǎn)線生產(chǎn)的產(chǎn)品，不含任何添加劑、食品膠、防腐劑和過(guò)氧化劑，加工過(guò)程中無(wú)污染，無(wú)廢水廢氣產(chǎn)生，對(duì)環(huán)境沒(méi)有污染；該線從投放原料開(kāi)始至包裝成品*自動(dòng)化，杜絕了生產(chǎn)過(guò)程人為交叉污染；該線密封好，其干燥箱間隔成三段，由儀表的溫控系統(tǒng)通過(guò)氣動(dòng)電磁閥來(lái)達(dá)到干燥箱內(nèi)工藝曲線的自動(dòng)控制，面餅在密封干燥箱內(nèi)進(jìn)行干燥，杜絕了微生物污染及細(xì)菌的侵入；該線消毒功能強(qiáng)，集物料傳送、粉碎、混和、剪切、延展、擠壓、成型、消毒等功能于一體，確保了產(chǎn)品的安全質(zhì)量。
專(zhuān)家指出：新食面生產(chǎn)線開(kāi)發(fā)較為成功，實(shí)現(xiàn)了主食品工業(yè)化的新突破，從主食品加工設(shè)備方面比較，作為工業(yè)化產(chǎn)品加工來(lái)講，該設(shè)備*，市場(chǎng)空間較大，可以作為‘十一五’項(xiàng)目的推廣和應(yīng)用。”
面制品作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，其設(shè)備技術(shù)水平的高低，在相當(dāng)程度上決定了這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。新食面生產(chǎn)線為中國(guó)面制品行業(yè)發(fā)展提供了科技支撐，必將推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的設(shè)備優(yōu)化、技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)升級(jí)，助推中國(guó)面制品行業(yè)在艱難的轉(zhuǎn)型中挺起脊梁。