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從米粉的需求看方便米粉市場的前景
閱讀：3774 發(fā)布時(shí)間：2009-2-11
*，米粉是我國南方居民的主食食品之一，廣東、廣西、湖南、云南、四川、貴州、福建、重慶、浙江等地的居民把米粉作為*的飲食。北方人是以面制品為主食，但隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平的提高，飲食習(xí)慣的日趨多樣化，天天食用饅頭、面條、餃子已不能滿足人們的需求。米粉作為南方特色食品之一的大眾化消費(fèi)產(chǎn)品，近年來，很快被北方消費(fèi)者接受和喜愛，正快速向北方市場遞增，銷量也日益增大。據(jù)不*統(tǒng)計(jì)，我國有一半以上的居民把米粉作為早餐主食。米粉已逐步成為我國居民一種集營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便、保健、耐儲(chǔ)存、價(jià)格低廉于一體的理想方便食品，不但在南北方熱銷，而且在全國其他各地也逐步興盛起來，產(chǎn)品供不應(yīng)求。僅以鄭州為例，日消費(fèi)米粉量大概在250噸以上。
方便米粉在九十年代末期開始在市場上起步，1998年到2004年底基本上處于一個(gè)市場導(dǎo)入期，市場處于培育及引導(dǎo)階段，2005年已進(jìn)入市場成長期，今后五年方便米粉將進(jìn)入一個(gè)快速成長階段。綜觀我國方便食品市場，80%是以面食為主，而以米為主要原料的方便食品的種類和數(shù)量還都較少。大米是我國南方地區(qū)的主食，近年來，米制方便主食已經(jīng)在市場上嶄露頭角，方便米粉在我國南方一些地區(qū)已經(jīng)逐步推開。但目前市場上的方便米粉品牌只有十多個(gè)。有關(guān)資料顯示，目前國內(nèi)市場方便米粉與方便面的*比例為1∶99，但就國內(nèi)消費(fèi)現(xiàn)狀而言，食米與食面的消費(fèi)群體比例各占百分之五十。這就意味著，隨著時(shí)代的發(fā)展，方面米粉必將搶占國內(nèi)方便面市場的半壁江山。
據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2005年，中國方便面總產(chǎn)量460億包，形成了326億元產(chǎn)值的規(guī)模。專家預(yù)計(jì)：2007年 中國方便面產(chǎn)量將突破500億包，三五年內(nèi)，方便米粉能獲得160億包以上的*，市場銷售收入將達(dá)到100億元以上，而目前中國方便米粉市場約為5個(gè)億。由此可見，方便米粉業(yè)將是我國食品產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)巨大金礦。
盡管方便米粉有著巨大的市場空間，但這一行業(yè)目前的現(xiàn)狀仍不容樂觀。從目前我國方便米粉生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)裝備來看，其設(shè)備自動(dòng)化程度不是很高，工藝還未定型和成熟，各類檢測手段還是不強(qiáng)，導(dǎo)致了米粉企業(yè)難以在短時(shí)間內(nèi)做強(qiáng)做大。同時(shí)，米制品產(chǎn)業(yè)不僅*小，還存在著品牌認(rèn)同率低和產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊的兩大硬傷。目前，國內(nèi)方便米粉市場上尚沒有形成壟斷地位的品牌產(chǎn)品，消費(fèi)者對(duì)方便米粉的品牌認(rèn)同還很低，整個(gè)方便米粉市場呈現(xiàn)著一種群雄逐鹿、大浪淘沙的局面。這對(duì)方便米粉企業(yè)與其說是一個(gè)發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。要想抓住機(jī)遇，要想在挑戰(zhàn)中取勝，現(xiàn)代化方便米粉生產(chǎn)設(shè)備是關(guān)鍵的關(guān)鍵。
圣昂達(dá)機(jī)械（天津）有限公司研制精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線，采用*不同于傳統(tǒng)作坊式米粉、不同于目前方便米粉的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，突破了長期以來米粉生產(chǎn)需“搓粉”、“老化”等繁瑣工序，產(chǎn)品口細(xì)膩，營養(yǎng)價(jià)值高，衛(wèi)生性能好，儲(chǔ)藏時(shí)間長。同時(shí)該線自動(dòng)化程度高，勞動(dòng)力用得少，勞動(dòng)強(qiáng)度低，生產(chǎn)工藝全部由生產(chǎn)線自動(dòng)完成。操作簡便，每個(gè)單機(jī)上都裝有變頻調(diào)速器，可以根據(jù)生產(chǎn)工藝的需要，隨時(shí)調(diào)整各單機(jī)的線速度，達(dá)到全線生產(chǎn)速度的一致性。圣昂達(dá)機(jī)械（天津）有限公司研制的“新食面”生產(chǎn)線有日產(chǎn)4萬包、８萬包、16萬包、24萬包的不等，具有占地面積小、省勞力、易操作、自動(dòng)化強(qiáng)、投入少、回報(bào)快的特點(diǎn)，客戶可根據(jù)資金、場地的不同情況，選用不同型號(hào)的精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線。
精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線的問世，實(shí)現(xiàn)了我國米粉傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)高新化，產(chǎn)業(yè)化，標(biāo)志著我國具有巨大市場需求的米粉生產(chǎn)將全面達(dá)到機(jī)械化、自動(dòng)化、規(guī)模化，標(biāo)志著我國米粉產(chǎn)業(yè)更加成熟并逐步與米粉行業(yè)接軌。業(yè)內(nèi)人士評(píng)論，精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線必將提升我國米粉企業(yè)市場競爭的整體能力，必將推動(dòng)米粉產(chǎn)業(yè)的整體快速發(fā)展，必將營造米粉市場新的精彩
方便米粉在九十年代末期開始在市場上起步，1998年到2004年底基本上處于一個(gè)市場導(dǎo)入期，市場處于培育及引導(dǎo)階段，2005年已進(jìn)入市場成長期，今后五年方便米粉將進(jìn)入一個(gè)快速成長階段。綜觀我國方便食品市場，80%是以面食為主，而以米為主要原料的方便食品的種類和數(shù)量還都較少。大米是我國南方地區(qū)的主食，近年來，米制方便主食已經(jīng)在市場上嶄露頭角，方便米粉在我國南方一些地區(qū)已經(jīng)逐步推開。但目前市場上的方便米粉品牌只有十多個(gè)。有關(guān)資料顯示，目前國內(nèi)市場方便米粉與方便面的*比例為1∶99，但就國內(nèi)消費(fèi)現(xiàn)狀而言，食米與食面的消費(fèi)群體比例各占百分之五十。這就意味著，隨著時(shí)代的發(fā)展，方面米粉必將搶占國內(nèi)方便面市場的半壁江山。
據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2005年，中國方便面總產(chǎn)量460億包，形成了326億元產(chǎn)值的規(guī)模。專家預(yù)計(jì)：2007年 中國方便面產(chǎn)量將突破500億包，三五年內(nèi)，方便米粉能獲得160億包以上的*，市場銷售收入將達(dá)到100億元以上，而目前中國方便米粉市場約為5個(gè)億。由此可見，方便米粉業(yè)將是我國食品產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)巨大金礦。
盡管方便米粉有著巨大的市場空間，但這一行業(yè)目前的現(xiàn)狀仍不容樂觀。從目前我國方便米粉生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)裝備來看，其設(shè)備自動(dòng)化程度不是很高，工藝還未定型和成熟，各類檢測手段還是不強(qiáng)，導(dǎo)致了米粉企業(yè)難以在短時(shí)間內(nèi)做強(qiáng)做大。同時(shí)，米制品產(chǎn)業(yè)不僅*小，還存在著品牌認(rèn)同率低和產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊的兩大硬傷。目前，國內(nèi)方便米粉市場上尚沒有形成壟斷地位的品牌產(chǎn)品，消費(fèi)者對(duì)方便米粉的品牌認(rèn)同還很低，整個(gè)方便米粉市場呈現(xiàn)著一種群雄逐鹿、大浪淘沙的局面。這對(duì)方便米粉企業(yè)與其說是一個(gè)發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。要想抓住機(jī)遇，要想在挑戰(zhàn)中取勝，現(xiàn)代化方便米粉生產(chǎn)設(shè)備是關(guān)鍵的關(guān)鍵。
圣昂達(dá)機(jī)械（天津）有限公司研制精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線，采用*不同于傳統(tǒng)作坊式米粉、不同于目前方便米粉的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，突破了長期以來米粉生產(chǎn)需“搓粉”、“老化”等繁瑣工序，產(chǎn)品口細(xì)膩，營養(yǎng)價(jià)值高，衛(wèi)生性能好，儲(chǔ)藏時(shí)間長。同時(shí)該線自動(dòng)化程度高，勞動(dòng)力用得少，勞動(dòng)強(qiáng)度低，生產(chǎn)工藝全部由生產(chǎn)線自動(dòng)完成。操作簡便，每個(gè)單機(jī)上都裝有變頻調(diào)速器，可以根據(jù)生產(chǎn)工藝的需要，隨時(shí)調(diào)整各單機(jī)的線速度，達(dá)到全線生產(chǎn)速度的一致性。圣昂達(dá)機(jī)械（天津）有限公司研制的“新食面”生產(chǎn)線有日產(chǎn)4萬包、８萬包、16萬包、24萬包的不等，具有占地面積小、省勞力、易操作、自動(dòng)化強(qiáng)、投入少、回報(bào)快的特點(diǎn)，客戶可根據(jù)資金、場地的不同情況，選用不同型號(hào)的精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線。
精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線的問世，實(shí)現(xiàn)了我國米粉傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)高新化，產(chǎn)業(yè)化，標(biāo)志著我國具有巨大市場需求的米粉生產(chǎn)將全面達(dá)到機(jī)械化、自動(dòng)化、規(guī)模化，標(biāo)志著我國米粉產(chǎn)業(yè)更加成熟并逐步與米粉行業(yè)接軌。業(yè)內(nèi)人士評(píng)論，精制方便米粉“新食面”生產(chǎn)線必將提升我國米粉企業(yè)市場競爭的整體能力，必將推動(dòng)米粉產(chǎn)業(yè)的整體快速發(fā)展，必將營造米粉市場新的精彩