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圣昂達全自動果蔬膨化生產線果蔬加工業的*
閱讀：1307 發布時間：2011-4-25
果蔬加工業是我國農產品加工業中具有明顯比較優勢和競爭力的行業，也是我國食品工業重點發展的行業。果蔬加工業的發展不僅是保證果蔬產業迅速發展的重要環節，也是實現采后減損增值，建立現代果蔬產業化經營體系，保證農民增產增收的基礎。
圣昂達機械（天津）有限公司借鑒*技術，研發了全自動膨化果蔬生產線，實現了果蔬加工的“三創新三飛躍”。
一、技術創新，實現了果蔬加工從油炸到非油炸的飛躍。圣昂達全自動膨化果蔬生產線采用的果蔬變溫壓差膨化干燥技術，是一種新型、環保、節能的非油炸膨化干燥技術。其基本原理是：將經過預處理并除去部分水分的果蔬原料，放在變溫壓差膨化罐中升溫加壓，保溫一段時間后瞬間泄壓，物料內部水分瞬間汽化蒸發，物料瞬間膨脹，并在真空狀態下脫水干燥，進而生產出體積膨脹、口感酥脆的天然的、營養的果蔬膨化食品。
二、工藝創新，實現了果蔬加工從落后工藝到*工藝的飛躍。圣昂達全自動膨化果蔬生產線研究了果蔬變溫壓差膨化干燥的機理和工藝，明確了水分、膨化溫度、抽空溫度、抽空時間、停滯時間、壓力差等關鍵因素對膨化工藝和產品品質的影響規律，優化了果蔬變溫壓差膨化干燥基本工藝參數；創立了幾種果蔬原料膨化干燥工藝條件，實現了相對低溫、短時的非油炸節能干燥工藝；在系統研究膨化產品膨化前后細胞結構變化、營養成分變化及預處理方式、膨化工藝條件對產品質量影響的基礎上，提出了幾種果蔬膨化產品的品質評價方法，制定了果蔬膨化產品標準。該線具有創新性，達到*水平，曾榮獲國家“實用新型權”和*三屆科技人才、技巧交流展示大會金獎。
三、產品創新，實現了果蔬加工從產品單一到多元化加工的飛躍。圣昂達全自動膨化果蔬生產線加工范圍廣，可一機多用，既可加工蘋果、梨、香蕉、菠蘿、橘子、草莓、桃、棗、又可加工胡蘿卜、西紅柿、西芹、茄子、蘑菇、大蒜等果蔬，還可以將膨化后的產品進行粉碎，成為某種產品的原料、佐料及其他食品加工時使用的高附加值營養基料。該線生產的產品，不含添加劑，具有純凈天然、味道鮮美、口感酥脆、色澤鮮艷、營養豐富、易于保存和攜帶方便等特點，附加值高，市場需求大，前景廣闊。
總之，圣昂達機械（天津）有限公司研制的全自動膨化果蔬生產線投資少，見效快，是集經濟效益、社會效益于一體的高科技項目，為果蔬生產者和果蔬加工業、食品工業創造了發展與致富的商機。
圣昂達機械（天津）有限公司借鑒*技術，研發了全自動膨化果蔬生產線，實現了果蔬加工的“三創新三飛躍”。
一、技術創新，實現了果蔬加工從油炸到非油炸的飛躍。圣昂達全自動膨化果蔬生產線采用的果蔬變溫壓差膨化干燥技術，是一種新型、環保、節能的非油炸膨化干燥技術。其基本原理是：將經過預處理并除去部分水分的果蔬原料，放在變溫壓差膨化罐中升溫加壓，保溫一段時間后瞬間泄壓，物料內部水分瞬間汽化蒸發，物料瞬間膨脹，并在真空狀態下脫水干燥，進而生產出體積膨脹、口感酥脆的天然的、營養的果蔬膨化食品。
二、工藝創新，實現了果蔬加工從落后工藝到*工藝的飛躍。圣昂達全自動膨化果蔬生產線研究了果蔬變溫壓差膨化干燥的機理和工藝，明確了水分、膨化溫度、抽空溫度、抽空時間、停滯時間、壓力差等關鍵因素對膨化工藝和產品品質的影響規律，優化了果蔬變溫壓差膨化干燥基本工藝參數；創立了幾種果蔬原料膨化干燥工藝條件，實現了相對低溫、短時的非油炸節能干燥工藝；在系統研究膨化產品膨化前后細胞結構變化、營養成分變化及預處理方式、膨化工藝條件對產品質量影響的基礎上，提出了幾種果蔬膨化產品的品質評價方法，制定了果蔬膨化產品標準。該線具有創新性，達到*水平，曾榮獲國家“實用新型權”和*三屆科技人才、技巧交流展示大會金獎。
三、產品創新，實現了果蔬加工從產品單一到多元化加工的飛躍。圣昂達全自動膨化果蔬生產線加工范圍廣，可一機多用，既可加工蘋果、梨、香蕉、菠蘿、橘子、草莓、桃、棗、又可加工胡蘿卜、西紅柿、西芹、茄子、蘑菇、大蒜等果蔬，還可以將膨化后的產品進行粉碎，成為某種產品的原料、佐料及其他食品加工時使用的高附加值營養基料。該線生產的產品，不含添加劑，具有純凈天然、味道鮮美、口感酥脆、色澤鮮艷、營養豐富、易于保存和攜帶方便等特點，附加值高，市場需求大，前景廣闊。
總之，圣昂達機械（天津）有限公司研制的全自動膨化果蔬生產線投資少，見效快，是集經濟效益、社會效益于一體的高科技項目，為果蔬生產者和果蔬加工業、食品工業創造了發展與致富的商機。