當前位置:山東佳特機械科技有限公司>>油炸機>>全自動油炸機>> 控溫準確的燃氣辣椒酥油炸機
電壓 | 380V | 額定功率 | 1.1kw |
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能源 | 天燃氣 | 容油量 | 240L |
外形尺寸 | 1400X1600X1500mm | 溫度范圍 | 0-300℃ |
炸框尺寸 | 1000X350mm | 重量 | 360kg |
自動化程度 | 全自動 |
辣椒在油炸時先要將干辣椒放入開水里浸泡半小時,這樣做出來的香酥辣椒不僅味道沒那么燥辣,在后面的油炸過程中也會起到一定保護作用,不會一下鍋就變黑,炸出的辣椒酥也能達到色澤好看的效果,控溫準確的燃氣辣椒酥油炸機是我公司根據辣椒酥生產工藝而研發的一款油炸設備,其中的網帶采用定制款細小網孔的網帶,可以防止的辣椒酥掉入炸油中,保證殘渣不會因為反復高溫加工而造成碳化現象,保證了產品的品質還能延長炸油的使用時間。
辣椒酥在油炸時可以進行裹漿處理,以2兩干辣椒為例,放4勺白芝麻、2勺淀粉、1勺半糖和半勺鹽,用筷子攪勻即可。將香酥糊倒入浸泡好的辣椒里,加2個蛋清,攪拌均勻。往辣椒里邊加入雞蛋清不僅可以讓辣椒和香酥餡更好粘在一起,還可以鎖住水分,不讓辣椒炸糊,吃起來口感更加酥脆,控溫準確的燃氣辣椒酥油炸機可根據用戶的需要搭配相應的拌料機、裹漿機、冷卻機等等,我公司生產的油炸設備也可以根據用戶產量的大小進行加工定做,單機流水線都可以生產。
1.油炸機煙罩設計為半開式,方便產品充分接觸空氣,而且油煙不能外溢。提升機構為鏈條提升,安全美觀并可實現同步。
2. 油炸框的大小根據外部尺寸而定制;采用純304不銹鋼沖孔6mm焊接成型;
3.自動出料采用齒輪外加減速機傳動,電控出料方式;
4.油炸機設計一個漏斗式,低部采用大口徑放油清渣閥。
5.自動控溫,可根據不同的產品設定不同的油炸溫度,當油溫達到設定溫度時自動停止加熱并恒溫,低于油炸溫度時再繼續加熱。
6.動提升系統,提升運行平穩,安全性高,方便工人對機體內進行清理和維護;自動排油煙系統,保證車間內有一個良好的工作環境。恒溫連續生產,保證食品的炸制均勻。
辣椒酥油炸機油槽中不設加熱設施,只設計底部刮渣系統,下層物料輸送帶作用,將物料含水分時和油炸完畢時將物料送出。上層網帶式將油炸過程中的上浮產品壓到油中,是物料充分油炸,并實現定時一致。油炸罩設計為全封閉式,這樣兩頭高起,在高起部分設計排油煙囪出口,*改變傳統油炸機設計在中間排油煙口熱量損失嚴重,油煙排不干凈,兩頭外冒等問題。實現設備沒有油煙流出,整個油炸間不會產生油煙滿屋,看不清的現象,并設計防火功能。提升架設計為電動提升和手動提升兩用式。它的作用是將油煙罩和輸送網帶架同時提升到油炸槽高處,可放置安全保護杠,實現安全操作。油煙罩,網帶架可同時提升和分開提升,以方便清洗。油炸機加熱槽設計為獨立式,這樣就可實現純油加熱不帶食品渣,就不會產生冒煙現象,且永遠不會發生火災現象。過濾機是將油渣全部過濾干凈,同時可實現自動出渣,精細過濾。循環系統就是實現熱油集中供給,使加熱量都集中列入油炸機入料口,同時實現油熱量與物料吸熱集中平衡,實現油炸過程中油溫恒定,達到油炸嘴佳效果。
辣椒酥油炸機為全油過濾結構,配有自動過濾和自動補油兩套管道、裝置。自動過濾裝置過濾掉油炸機中大的殘渣,避免炸油酸化、變黑,延長炸油使用周期,減少換油頻率,自動補油裝置與儲油罐相連接,當不斷油炸過程中,炸油減少至設定位置時(此精準位置由浮游表控制),通過油循環泵向油炸機內補油。兩套管道外部配有保溫措施,操作簡單、安全、易清洗、維修方便、節省油耗。全部采用網帶或者吊鉤輸送產品變頻或電磁調速,可以采用連續式的油炸生產線,如果您的產量小的話可以使用自動出料的香芋條油炸鍋進行炸制,采用自動翻轉出料的油炸設備。
辣椒酥油炸機是利用油水比重不同、互不相溶、自動分層的原理而設計的。在油槽中,設有高溫油層、緩沖油層和水層,被炸物料落下的渣屑在高溫油層沒有碳化前,通過緩沖油層落入水層,定期由排渣口排出。熱油表面漂浮的渣屑在熱油循環泵的帶動下進入過濾油箱濾出。
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