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油炸流水線的操作步驟是怎么樣的?

時間:2021/1/26閱讀:1012
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油炸流水線的操作步驟:

1.將油槽及傳送帶清洗干凈,排除異物、污物,并擦干水分;

2.將排油閥門關(guān)閉,向油槽內(nèi)注油至油位;

3.打開電源,打開燃氣閥門;

4.使用自動點火開關(guān),確認后,將燃燒方式切換為自動控制模式;

5.按下點火開關(guān),點火棒自動點火,同時噴嘴電磁閥自動打開,向噴嘴送氣點火棒即點燃啟動噴嘴,通過檢測口即可確定起動噴嘴已被點燃;

6.將燃燒開關(guān)切換至需要按鈕;

7.當油溫達到規(guī)定值時,啟動減速機使傳送帶開始運轉(zhuǎn)(需要10-15min);

8.設(shè)定油炸時間、油溫,當油溫上升至所需溫度(根據(jù)被炸食物確定)時,向投入口投放需炸食品(投入量適宜占總面積的50%-60%,均勻地投放);完畢先關(guān)閉燃燒切換開關(guān)及燃氣閥門,再關(guān)閉輸送電機及傳送帶;

9. 為有效除去煎炸油懸浮粒雜質(zhì),抑制酸價升變,防止氧化和延長煎炸油的使用期限,以保證油炸食品的品質(zhì),該機應(yīng)與煎炸油過濾機配合使用效果更佳;

10. 該機如果配置了煎炸油過濾機,在生產(chǎn)完畢后油溫在120-170oC時,啟動油過濾機(使用方法見煎炸油過濾機自帶使用說明書)過濾后的油可自動泵入儲油箱。待油炸機油槽的油過濾完畢后,可取下除廢渣裝置,清洗油槽、沉渣槽和設(shè)備內(nèi)外,清掃完畢,將油箱放回油槽,蓋全蓋板。

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