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炸油怎么會變黑的呢?

時間:2017/6/6閱讀:5302
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   油炸食品企業(yè)都會遇到炸油有變黑的現(xiàn)象,炸油怎么會變黑的呢?這要怎么解決呢? 首先我們要了解炸油變黑的原因,其實,油在不斷地高溫下是會慢慢的變黑的,但是我們油炸食物的時候,食物上面的渣滓就會掉到油里迅速發(fā)生碳化,這些雜質(zhì)就會使油的發(fā)黑速度加快,所以我們的炸油就會變得容易發(fā)黑了,那么我們怎么才能抑制炸油的發(fā)黑速度呢?      大家可以使用專業(yè)的過濾器,我公司研制的JTJG-300過濾器,就是專業(yè)針對油炸行業(yè)過濾油里面的雜質(zhì)的,采用三層過濾,*層為粗過濾主要過濾一些大的殘渣和碎屑,第二層為精過濾主要過濾一些細(xì)小顆粒和懸浮物,第三層為還原過濾,通過進(jìn)口濾紙和我公司特質(zhì)的物理還原淀粉,將變黑的炸油還原到清澈狀態(tài)。 有專業(yè)針對小型的油炸行業(yè),是一種間歇式的過濾方式,在你空閑的時候進(jìn)行過濾也可以的,工作過濾兩不耽誤! 有針對中大型的油炸行業(yè),采用的是邊油炸邊過濾的在線循環(huán)過濾模式,大大的提高了工作的效率!      以上就是小編今天所要跟大家分享的關(guān)于過濾器的的操作要求,更多關(guān)于過濾器的詳情敬請期待下次的見面!

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