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豬蹄采用真空腌制是食品加工廠家常用的一種快速腌制方式。這不，遠道而來的劉總，帶著自己的加工原料，來我公司現(xiàn)場試機，看一下腌制的效果。
沒腌制之前是要上稱稱一下，然后跟腌制后的進行一個比較，主要是也看一下設備的腌制效果以及產(chǎn)品的保水性怎樣
以上兩張圖是腌制前跟腌制后的效果，可以對比一下，這個效果是非常明顯的。也得到了劉總的認可。
新款真空滾揉機采用水循環(huán)式真空泵，水循環(huán)式真空泵的好處就是抽真空時間縮短，例如：.滾揉機空桶狀態(tài)下，同一型號的滾揉機，水循環(huán)式抽真空只需要1-1.5分鐘，則油循環(huán)抽真空需要5-6分鐘。
2.抽真空、排氣均采用自動后抽工作，無需人工手工插管、拔管進行抽真空、排氣，省去了人工操作的麻煩，節(jié)省時間，后抽式可增加產(chǎn)品的存放量，同比增加150公斤左右
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