目前市場上的流行觀點多認為葡萄酒中含有白蘆藜醇，這種抗氧化分子不僅對于美顏抗衰老具有重要作用，還是一種抗癌物質，適量飲用能夠在一定程度上減少乳xian癌的發生率。因此葡萄酒很快在我國女性消費者中風靡。據我國16年的一份葡萄酒消費調查顯示，女性消費者購買葡萄酒占據四成以上。這種購買消費者性別上的平分秋色在其他酒類中較為少見。
傳統葡萄酒的釀造包括葡萄的采摘、分選、破皮、發酵、過濾、調配等。葡萄酒終口感的呈現與其生產過程密不可分，需要調酒師隨時注意生產過程中葡萄酒的狀態變化，及時對口感進行糾正。而如今隨著食品工業的不斷發展，食品機械設備目前已滲透到葡萄酒生產的每一步，為葡萄酒的標準化甚至自動化、智能化生產提供助力。
 
　　現代化葡萄酒生產實現了從源頭到產出的全程機械化。我國有地區為生產葡萄酒專門開辟出葡萄酒小鎮，葡萄的種植與葡萄酒的生產均在其中進行。為降低葡萄種植時候的勞動力成本，該地在葡萄生產階段購入葡萄埋土機、清溝機、除草機、施肥機、修枝機等設備，實現葡萄生產的機械化。據測算，該種方式可直接推進該地節省三分之一成本。
 
　　葡萄作為生產葡萄酒的主要原料，的葡萄才是生產出葡萄酒的保障，因此對采摘下來的爛果壞果及雜物進行去除極為重要。據悉，當前無損水果檢測設備通過近紅外線的折射、散射等來確定食材內部是否完好。不僅能夠在不破壞水果的情況下對內部腐爛情況作透徹了解，還能反饋酸甜度，為葡萄的利用提供條件。
 
　　葡萄酒的生產更是逐步實現了自動化智能化。在原先一些需要耗費大量勞動力的階段如上箱、清洗罐這類工作由提升機、CIP清洗設備代替，在實現自動、半自動化的同時，避免人工生產時因偷懶、操作不規范能影響葡萄酒。
 
　　我國某葡萄酒品牌為提高生產力，從歐洲引進10條自動化灌裝線，這些灌裝設備的產能可達6-7萬噸/年，大大提高該企業生產能力。這些設備灌裝時候采用電子控制進行灌裝，還能用氮氣準確調整液位，保護酒液不被氧化，使得灌裝精度進一步提高。灌裝設備同時還配備了自動化檢驗監測設備，無論是瓶身、液位、軟木塞、標簽、噴碼都無法逃脫其“法眼”，使得設備功能進一步拓展。
 
　　隨著葡萄酒有益健康理念的深入，葡萄酒成為女性喝點兒小酒時候的選擇。而如今越來越多國家葡萄酒進口關稅下降，通過低價與國外品牌進行競爭顯然行不通。可以看到我國葡萄酒行業在這種情況下正不斷用食品機械設備武裝自身，在降低生產成本的同時推動葡萄酒生產的標準化。