2013年1—11月

　　

　　食品工業(yè)營(yíng)收增14.2%

　　

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)資料，2013年1—11月，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入83171.1億元，同比增長(zhǎng)14.2%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額5226.6億元，同比增長(zhǎng)13.4%;稅金總額2707.6億元，同比增長(zhǎng)12.2%。

　　

　　2013年1—11月，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)及酒、飲料和精制茶制造業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值(現(xiàn)價(jià))占全國(guó)工業(yè)增加值的比重分別為4.88%、1.90%和2.03%，同比分別增長(zhǎng)9.50%、10.40%和10.10%。

　　

　　食品加工機(jī)械

　　

　　需求激增

　　

　　近幾年來(lái)，我國(guó)一大批農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品特別是屠宰及肉類加工產(chǎn)品、水產(chǎn)品加工產(chǎn)品、食用植物油、主食方便食品、蔬菜水果加工產(chǎn)品、乳及乳制品等產(chǎn)量均大幅提高。食品工業(yè)的高速增長(zhǎng)直接帶動(dòng)了食品、炊具機(jī)械和包裝機(jī)械的增長(zhǎng)。

　　

　　據(jù)預(yù)測(cè)，淀粉加工食品機(jī)械(和面機(jī)、壓面機(jī)、饅頭機(jī))，包括麥、米、豆、谷類干法及濕法加工的玉米、薯類淀粉及其綜合利用設(shè)備，市場(chǎng)需求量將超過(guò)500億元。

　　

　　水果、蔬菜加工業(yè)如果能將產(chǎn)量再提高10%，即年加工量為5500萬(wàn)噸，約需增加年加工能力20萬(wàn)噸的生產(chǎn)線250條，市場(chǎng)對(duì)水果、蔬菜加工(切菜機(jī)、多功能切菜機(jī))及綜合利用機(jī)械的需求將達(dá)到150億元。

　　

　　隨著肉類食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，肉類深加工比例不斷增加，新的肉類加工廠也在不斷涌現(xiàn)，企業(yè)需要投入大量的肉類食品加工機(jī)械(絞肉機(jī))。

　　

　　水產(chǎn)品加工設(shè)備，如按增加10%的深加工量470萬(wàn)噸計(jì)算，約需增加設(shè)備投資200億元。

　　

　　食品包裝機(jī)械市場(chǎng)

　　

　　看重性能質(zhì)量科技水平

　　

　　我國(guó)已躋身于世界包裝機(jī)械生產(chǎn)的前五名行列，排在美國(guó)、日本、德國(guó)、意大利之后。同時(shí)，我國(guó)繼加拿大、墨西哥、日本、英國(guó)、德國(guó)之后，成為美國(guó)包裝機(jī)械的第六大市場(chǎng)。從上世紀(jì)90年代以來(lái)，日本包裝機(jī)械對(duì)我國(guó)的出口額連年大幅增長(zhǎng)，早自1995年起，我國(guó)就成為日本包裝機(jī)械的zui大市場(chǎng)。

　　

　　目前，我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)保持每年16%左右的增長(zhǎng)，已經(jīng)成為世界zui大的商品生產(chǎn)和出口大國(guó)。與此同時(shí)，的目光也聚焦在發(fā)展zui快、規(guī)模zui大、潛力的中國(guó)包裝市場(chǎng)。可以看出，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)對(duì)包裝機(jī)械不但渴求數(shù)量，而且更看重科技水平和性能、質(zhì)量。這為我國(guó)包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指出了方向。

　　

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2006-2016年全國(guó)食品行業(yè)科技發(fā)展綱要》提出，要優(yōu)先發(fā)展10類包裝機(jī)械產(chǎn)品。從實(shí)際狀況和需求來(lái)看，這10類產(chǎn)品中，應(yīng)優(yōu)先考慮啤酒、飲料灌裝成套設(shè)備，要開發(fā)適用于每年10萬(wàn)噸以上生產(chǎn)能力的生產(chǎn)線，攻克貼標(biāo)機(jī)的技術(shù)難點(diǎn)，發(fā)展具有高速、低能耗、計(jì)量準(zhǔn)確、自動(dòng)監(jiān)測(cè)等特點(diǎn)的多功能、全自動(dòng)、大型化設(shè)備。袋成型充填封口設(shè)備要發(fā)展系列化產(chǎn)品及配套裝置，提高包裝速度。無(wú)菌包裝設(shè)備要發(fā)展杯式無(wú)菌小包裝機(jī)械，*。裝箱、裝盒設(shè)備應(yīng)重點(diǎn)發(fā)展多種形式的包裝設(shè)備、小件物品裝盒設(shè)備，要提高速度和工作的可靠性，并簡(jiǎn)化結(jié)構(gòu)。

　　

　　我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)開始進(jìn)入較成熟的階段，能夠較好地滿足各個(gè)領(lǐng)域用戶的實(shí)際需要。隨著食品工業(yè)的不斷發(fā)展，較大規(guī)格食品機(jī)械的需求量將逐步增加，市場(chǎng)前景可觀。

　　

　　本報(bào)記者綜合報(bào)道

　　

　　觀點(diǎn)鏈接

　　

　　積極破除我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展制約因素

　　

　　經(jīng)濟(jì)學(xué)博士呂政表示，目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式以高度分散的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，制約了我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，必須逐步解決落后的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)方式與現(xiàn)代食品工業(yè)規(guī)模化、機(jī)械化的矛盾，解決土地與自然資源不足同食品工業(yè)發(fā)展的矛盾。

　　

　　一是國(guó)家必須確保農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定、健康發(fā)展，堅(jiān)持和完善支農(nóng)、補(bǔ)農(nóng)和惠農(nóng)政策，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的基礎(chǔ)地位。二是推進(jìn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、規(guī)模化方向發(fā)展，提高種植業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效益，為食品工業(yè)提供穩(wěn)定的原料。三是鼓勵(lì)城市工商業(yè)資本在農(nóng)村建立農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地，但前提是必須繼續(xù)從事種植或養(yǎng)殖業(yè)，不得改變用途。四是鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)走出去。

　　

　　產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)是指一個(gè)行業(yè)的大型、中型、小型企業(yè)的比例關(guān)系，食品工業(yè)總體上也應(yīng)形成這種產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)，但是也要看到食品工業(yè)的特殊性。在糧食、油脂、肉類、禽類、牛奶以及冷凍食品等大宗產(chǎn)品的加工行業(yè)，可由少數(shù)大型企業(yè)為主導(dǎo)，形成，并在國(guó)內(nèi)進(jìn)行跨地區(qū)布局。下游成品生產(chǎn)企業(yè)要受到產(chǎn)品保鮮時(shí)間、運(yùn)輸成本、地域特色等條件所決定的市場(chǎng)半徑的制約，不應(yīng)盲目追求做大，而應(yīng)當(dāng)以中型或小型企業(yè)為主。

　　

　　應(yīng)該重視市場(chǎng)研究與開發(fā)。適應(yīng)市場(chǎng)需求多樣性的要求，食品企業(yè)的產(chǎn)品定位必須突出特色，形成其他企業(yè)難以替代或復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在加強(qiáng)食品工業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)方面，應(yīng)完善物流運(yùn)輸體系和加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)。