中秋節，又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節，是流行于中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統文化節日
中秋節自古便有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等習俗，流傳至今，經久不息。中秋節以月之圓兆人之團圓，為寄托思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產。中秋節與端午節、春節、清明節并稱為中國四大傳統節日
吃月餅是中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦。據說中秋節吃月餅的習俗始于唐朝。北宋之時在宮廷內流行，后流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅與各地飲食習俗相融合，又發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛
月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。
制餡：根據配方攪拌均勻，揉透滋潤即可。
下列餡需預制成半成品：
(1)松子棗泥：先將黑棗去核、洗凈、蒸爛絞成碎泥。糖放入鍋內加水，加熱溶化成糖漿，濃度以用竹筷能挑出絲為適度，然后將棗泥、油、松子加入，拌勻，燒到不粘手即可。
(2)清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，飴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，制法與豆沙餡同。
(3)豬油夾沙：所用的豆沙與清水豆沙制法相同。具體制法：將豆沙與糖、豬油丁、玫瑰花、桂花拌勻即可。
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