真空滾揉腌制機的規格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

真空滾揉機性能： 

使腌制液在肉均勻分布并被充分地吸收。
增強肉的結合力，提高產品彈性。
改善制品的切片性，防止切片時產生碎肉。
增加保水性，提高出品率。
增加產品的柔嫩度與結構穩定

真空滾揉機產品特點：

1.漿葉圓弧形，設計*，使腌料均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性的外觀得到提高；
2.固定轉速滾揉、變頻運行可選擇；
3.可實現自動出料、自動吸料，能減輕勞動強度并提高生產率；
4.具有連續、間歇滾揉、反復滾動出料等功能。

 諸城市利特食品機械有限公司專業生產肉制品成套加工設備、果蔬深加工成套設備、低溫滅菌產品等，公司有經驗豐富的專業研發隊伍和*的生產加工工藝，賦予利特產品的品質。所有產品均產用原材料制作，確保我們的設備安全、衛生、節能。公司主要產品有巴氏殺菌機、果菜清洗機、風干機、洗筐機、去皮機、果蔬去雜機、真空滾揉機、鹽水注射機、斬拌機、肉丸成型蒸煮流水線、液壓灌腸機、切丁機、煙熏爐等，產品可廣泛應用于肉類、水產類、速凍食品、調理食品等諸多食品行業。