一、用途
真空脫氣機又名真空脫氣罐、真空脫氣器，用于經均質后的果汁在真空狀態下進行脫氣，以防止果汁氧化，延長果汁儲存期。
在果汁加工中，果汁的去氧主要是采用真空法進行脫氣去氧，即使果汁在真空狀態下分散成薄膜或霧點而脫去氧或其它氣體；真空脫氣機組是適用于各種果汁飲料或其它液態食物在真空狀態下進行脫氣去氧；經脫氣處理后的果蔬汁飲料，可以減少或避免果汁成分的氧化，減少果汁色澤和風味的變化。
本設備配有液位浮球閥，能自動控制物料的液位，并有照明燈及視鏡，可觀察物料在真空室內的脫氣情況。
本設備用機架將真空泵、真空脫氣罐、輸送泵（螺桿泵）有機地組合在一起，結構簡單，操作方便，易于維護保養，占地面積小，外觀漂亮。。
二、技術特性
1、生產能力：20 L/h～10000L/h
2、工作壓力：-0.054～-0.082MPa
3、水環式真空泵： SK-1.5B
抽氣量：1.5m3/min
極限真空：0.0047MPa
電機：4kw / 2900rpm
4、螺桿泵：流量：5.5T/h
zui大揚程：39m
zui大吸程：8.5m
電機功率：3kw
5、總功率：7Kw
三、主要結構及工作原理
本設備是由一個不銹鋼的真空脫氣罐、一臺螺桿泵和一臺水環式真空泵和機架組成；不銹鋼真空脫氣罐靠近底部裝有一個浮球閥門，能自動調節物料的液位，物料通過液位浮球閥，進入罐內的上部由噴管沿切線噴出，由上擴散成膜狀沿罐壁下落，由于真空的作用，溶于果汁中的氣體就能不斷地逸出。設備的上部頂蓋接有真空表，并用接管與水環式真空泵相接，設備的錐形底部出口與螺桿泵相聯接；設備筒身附有可拆式視鏡以供觀察及清洗之便，機組的底部是一機架將這三臺機器有機地組合在一起，機架設有可調支腳，可調節設備的高低，頂蓋用鉸接結構和筒身扣緊密封，拆裝清洗十分方便。
四、操作與維護
1、使用前、后，必須用熱水（90--95℃）對設備內部進行清洗干凈，并用蒸汽進行消毒處理。
2、進行定期檢修，發現密封圈老化及損壞時，應及時更換。
3、使用時要保持各密封部位良好，不得有漏氣現象。
4、要經常檢查膜片壓力表，保持其準確。
