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一、 使用須知
1、 機(jī)械上的任何安全裝置、護(hù)罩、安全警告標(biāo)簽等，禁止污損、拆除、破壞，屬自然磨損而影響操作的應(yīng)立即更換。
2、 操作人員須按規(guī)定著裝，嚴(yán)禁穿寬松衣服、系領(lǐng)帶、圍巾、披散發(fā)。
3、 在電源未關(guān)閉時(shí)任何人雙手潮濕不得接觸控制箱和電器箱內(nèi)的電氣設(shè)備。
4、 在機(jī)器運(yùn)行時(shí)禁止手部觸摸收口刀殼體內(nèi)外、餡料抖內(nèi)，開機(jī)前應(yīng)檢查各運(yùn)轉(zhuǎn)部位有無(wú)異物，確保各部位的清潔，確保凸輪箱油窗有油，禁止使用易燃、易爆、切削油。
5、 操作中欲排除機(jī)器故障或清除機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)部位廢料，請(qǐng)務(wù)必先停機(jī)；一些設(shè)定及調(diào)整需在開機(jī)時(shí)調(diào)整的，必須小心操作。
6、 每班工作后，注意收口器間隙的殘留必須清除干凈，收口機(jī)械要經(jīng)常加注潤(rùn)滑硅油，嚴(yán)禁在無(wú)潤(rùn)滑油的情況下連續(xù)運(yùn)行，驅(qū)動(dòng)部分的鏈條、鏈輪必須每月涂一次潤(rùn)滑油。
二、 開機(jī)調(diào)試
1、 啟動(dòng)本機(jī)前，肉眼檢查機(jī)器和裝置件是否安裝到位，確保面、餡料殼機(jī)內(nèi)沒有異物，分別放入左皮，右餡。
2、 打開電氣控制箱上的主電源開關(guān)進(jìn)入首頁(yè)，點(diǎn)擊首頁(yè)觸摸屏顯示運(yùn)行，點(diǎn)擊收口（啟動(dòng)），撥動(dòng)輸送開關(guān)，然后點(diǎn)擊餡量啟動(dòng)，用電子秤校正餡量，若超出所需重量點(diǎn)擊（減少）直至符合所需重量，反之點(diǎn)擊（增加）直到符合所需重量。以同樣的方法調(diào)試好皮量和坯料的總量，點(diǎn)擊（保存）編號(hào)，將保存此組數(shù)據(jù)，以便下次使用。
三、 機(jī)器的清洗
　　每天生產(chǎn)完畢后，應(yīng)將料斗內(nèi)的余留料全部清出交組長(zhǎng)冷藏保存，拆缷的零部件要用溫水清洗，機(jī)器體不能用流水清洗，只能用抹布擦干凈。
清洗部分如下：
1、 機(jī)器外面、餡料殼機(jī)、螺桿、筒體；
2、 面、餡料、泵體；
3、 彎管及出料器；
4、 收口器部分。
注意事項(xiàng)：
（1） 禁止用金屬或硬物洗刷殼體和螺桿。
（2） 用溫水清洗部件和輸送帶，水溫不宜過(guò)高，約40度。
小心裝拆搬運(yùn)部件，容易滾動(dòng)的部件應(yīng)放在抹布上以免跌落和損害。