冷庫(kù)用超聲波加濕器： 中國(guó)各地區(qū)貯藏水果的方式多種多樣。這些方式可根據(jù)創(chuàng)造適宜貯藏溫度、濕度及氣體環(huán)境分為兩類(lèi)：一類(lèi)是依靠自然溫度來(lái)控制貯藏環(huán)境溫度即自然降溫，包括簡(jiǎn)易貯藏和通風(fēng)庫(kù)貯藏；另一類(lèi)是人工方法來(lái)維持貯藏環(huán)境的溫度即人工降溫，包括冰窖貯藏、機(jī)械制冷貯藏和氣調(diào)貯藏等。

水果重要的就是保留水分，在冷藏庫(kù)內(nèi)保鮮增加空氣濕度使用超聲波噴霧加濕器。

其特點(diǎn)：

加濕效率高，加濕強(qiáng)度大，產(chǎn)生的霧粒小而均勻，單位時(shí)間內(nèi)可迅速達(dá)到要求的相對(duì)濕度，節(jié)約水源；

單位加濕量的能耗指標(biāo)低，超聲波加濕器的耗能量只有0.05 kW/(kg.h)，僅相當(dāng)于其它加濕方式的1/15~ 1/10，日運(yùn)行費(fèi)用低；

體積小，加濕均勻，可迅速地解決噴霧保鮮的實(shí)際問(wèn)題 ；

霧化組件采用集成式霧化機(jī)芯，全密封式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)達(dá)到了防水的目的，并且使霧化片更換、維護(hù)可在現(xiàn)場(chǎng)立即解決，*杜絕了早期超聲波加濕系統(tǒng)易損壞、壽命短和維修繁瑣等問(wèn)題；

 集成霧化機(jī)芯自帶過(guò)水保護(hù)裝置，可有效地保證霧化機(jī)芯在水位過(guò)低時(shí)自動(dòng)停止工作，無(wú)需另配設(shè)備，節(jié)約了成本；

動(dòng)控制。在選取時(shí)可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境和人員安排進(jìn)行靈活的選擇、搭配；

濕度自動(dòng)控制的加濕機(jī)配備進(jìn)口濕度傳感器， 靈敏度高、反應(yīng)迅速， 可*實(shí)現(xiàn)無(wú)人員現(xiàn)場(chǎng)操作；

 設(shè)備采用不銹鋼箱體，外觀美觀大方，耐腐蝕，壽命長(zhǎng)；

設(shè)備同時(shí)具有固定支架式和可移動(dòng)式兩種安裝方式，并可通過(guò)管道連接安裝在遠(yuǎn)離加濕場(chǎng)所的區(qū)域，既方便了設(shè)備安裝，又提高了空間的使用效率；

設(shè)備通過(guò)國(guó)家電器安全使用檢測(cè)，配備高性能自動(dòng)上水電磁閥、溢水口和泄水口，使用簡(jiǎn)便、安全可靠；

設(shè)備整體設(shè)計(jì)經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)及多年實(shí)際檢測(cè)，結(jié)構(gòu)緊湊，搭配合理，無(wú)大功率電機(jī)，不是由純粹的機(jī)械能驅(qū)動(dòng)加濕，所以工作時(shí)無(wú)噪音，對(duì)液體的霧化效果高。

水果是天然營(yíng)養(yǎng)食品，含有人類(lèi)生活所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于貯藏力不足，保鮮技術(shù)不完善，年產(chǎn)損失近30%。采收后的水果吸收植物根部水分的過(guò)程終止，水果中水分的損失可以引起結(jié)構(gòu)、質(zhì)地和表面的變化，因此減少水分損失對(duì)于保持水果新鮮度和質(zhì)量起著關(guān)鍵的作用。減少采后水果水分的損失主要依靠水果和周?chē)h(huán)境中水蒸氣壓差以及水果表面及內(nèi)部組織對(duì)水分蒸發(fā)作用的抗性。相對(duì)濕度表示環(huán)境空氣的干濕程度，是影響水果貯藏質(zhì)量的重要因素，它會(huì)受到溫度和空氣流速的影響。另外，貯藏過(guò)程中對(duì)濕度的控制使用（超聲波噴霧加濕器）。

國(guó)內(nèi)外關(guān)于水果保鮮領(lǐng)域中保鮮劑、保鮮膜、保鮮包裝的研究較多，而且研究方向逐漸向材料學(xué)、食品化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、遺傳生物學(xué)、機(jī)械工程學(xué)等諸多領(lǐng)域發(fā)展。保鮮方法正在由單一原理研究向復(fù)合方向研究，如：冷藏、MA、綠色防腐劑、低劑量輻射預(yù)處理保鮮及紫外線(xiàn)保鮮、基因工程等各種保鮮技術(shù)的復(fù)合研究和應(yīng)用是保鮮的流行趨勢(shì)。

另外，在今后的研究工作中，研究人員將更注重于除了新鮮度之外的水果風(fēng)味、品質(zhì)等質(zhì)量參數(shù)的保留，從而建立評(píng)估水果貯藏新鮮度、成熟度、是否有損傷、風(fēng)味、口感、色澤、安全性等綜合質(zhì)量的保證體系，相信不斷發(fā)展的科學(xué)技術(shù)一定會(huì)給人類(lèi)常年提供新鮮、安全、高質(zhì)量、 品種多樣的水果。