TGM面條掛面機(jī)使用說(shuō)明書(shū)
一、 概述
TGM系列掛面、面條機(jī)是一種新型軋面機(jī)，配備自動(dòng)挑條機(jī)系統(tǒng)，具有體積小，效率高、軋面質(zhì)量好，操作方面等優(yōu)點(diǎn)。產(chǎn)品全國(guó)各地，深受廣大用戶的歡迎。
二、 性能特點(diǎn)和適用范圍
TGM系列掛面、面條機(jī)采用齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，使用可靠、傳動(dòng)平衡、結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、使用安全、體積小、噪音低，該機(jī)可主產(chǎn)面條又可生產(chǎn)掛面并從進(jìn)料到出面連續(xù)作業(yè)，節(jié)省勞動(dòng)力，適用大中型食堂、飯店鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)及個(gè)體掛面、面條加工作坊、
三、 主要結(jié)構(gòu)及工作原理
1. 構(gòu)造：
TGM型掛面面條機(jī)的主要零件是軋輥，采用傾斜45度或60度排列，開(kāi)當(dāng)大，固定牢，便于操作，安全衛(wèi)生。軋輥表面經(jīng)磨床精磨，光滑美觀，軋出的面帶均勻光潔，保證了良好的面條質(zhì)量。
2. 原理：
本機(jī)采用五（六）對(duì)軋輥連續(xù)滾壓法，將和好的面粉加入面斗內(nèi)，*道軋輥壓出兩片面片，然后進(jìn)入第二道軋輥，將兩片面片后成入壓實(shí)，然后通過(guò)托面槽引入第三道軋輥，再次將面片壓實(shí)，再經(jīng)過(guò)第四道軋輥將面片壓光，zui后通過(guò)面刀切成面條。
以上產(chǎn)品有兩種方式控制面條的長(zhǎng)度
四、 軋輥調(diào)整說(shuō)明
1. 軋輥間隙調(diào)整參考數(shù)據(jù)：
*道軋輥：1~2毫米
第二道軋輥：1.5毫米
第三道軋輥：0.5毫米
第四道軋輥：0.5毫米
2. 調(diào)整時(shí)軋輥兩端間隙需一致
3. 各對(duì)軋輥之間面片如發(fā)現(xiàn)拉斷或者折疊的現(xiàn)象可調(diào)整軋輥間隙，拉斷時(shí)縮小下對(duì)軋輥間隙或加大上對(duì)軋輥之間的間隙，折疊時(shí)則加大下對(duì)軋輥間隙或者縮小上對(duì)軋輥間隙。
4. 調(diào)整合適后鎖緊軋輥方可進(jìn)行面條加工。
五、 挑條器
1. 性能：挑條器的作用是把一定長(zhǎng)度的濕面條有掛面桿整齊的排列起來(lái)并升到一定的高度。面條長(zhǎng)度出廠設(shè)計(jì)一般為1.5米高，特殊要求可單獨(dú)定做。
2. 調(diào)整：當(dāng)切刀處于切斷位置時(shí)，把掛鉤往上拉，兩側(cè)掛鉤調(diào)水平，如上架后垂直的面條兩端長(zhǎng)短不齊，哪邊長(zhǎng)往哪邊拉。
六、 使用與維護(hù)
1. 掛面是用來(lái)加工面片、面條、掛面的，出廠前未加潤(rùn)滑油，因此在安裝試車(chē)前必須檢查個(gè)部油孔是否通暢，加油后方可開(kāi)動(dòng)，開(kāi)動(dòng)后必須空轉(zhuǎn)10分鐘左右，再檢查各部螺栓、齒輪、鏈輪是否松動(dòng)，齒輪咬合是否合理。調(diào)整后方可壓面。
2. 出面條的好壞，重點(diǎn)在拌面和面粉的質(zhì)量上，拌面時(shí)要注意加水適量，一般冬季加水28%，夏季25%，拌面時(shí)間一般在10分鐘左右。
3. 在壓面過(guò)程中發(fā)現(xiàn)面片兩邊厚薄不勻，調(diào)整軋輥兩側(cè)墻板上的手輪，調(diào)整到厚薄一致，厚度達(dá)到要求，鎖緊手輪上的緊固螺母。
4. 面斗內(nèi)葉刺是代替人工和面的，不得隨意拆除，面斗內(nèi)加面，不得過(guò)量壓實(shí)，操作時(shí)嚴(yán)禁用手直接進(jìn)入面斗內(nèi)和面。
5. 軋面前需空載運(yùn)轉(zhuǎn)檢查各部位運(yùn)轉(zhuǎn)情況，如無(wú)異常現(xiàn)象方可操作使用。
6. 使用時(shí)嚴(yán)禁其它物件掉入軋輥及齒輪內(nèi)，以防損壞機(jī)器，每班工作面必須把部位的殘面清除干凈。
7. 切面刀必須經(jīng)常清理，如發(fā)現(xiàn)皺拆現(xiàn)象，可調(diào)整梳刀，使梳刀緊貼面刀，刀槽根部。
8. 更換梳刀時(shí)，應(yīng)先將梳刀各齒前端修成銳角，且與底面平直裝入面刀時(shí)，應(yīng)將梳刀壓緊無(wú)間隙。
9. 如發(fā)現(xiàn)軋輥上有余面，應(yīng)調(diào)整軋輥上的刮刀即可。
10. 禁止把干面條放入機(jī)器重壓，禁止把新壓制的長(zhǎng)面條不經(jīng)攪碎重新放入機(jī)器重壓。
11. 經(jīng)常檢查各處螺母是否松動(dòng)。
11.每班工作完畢后，應(yīng)將殘存在機(jī)器上的所有余面清理干凈以免造成下次開(kāi)車(chē)前將面機(jī)軋輥及面刀梳刀損壞。
12.在軋面過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)有異常聲音立刻停機(jī)檢查，待查出原因并妥善處理后方可繼續(xù)開(kāi)機(jī)生產(chǎn)，如有機(jī)件損壞或查不明原因可應(yīng)立即通知生產(chǎn)廠家或銷(xiāo)售部門(mén)，用戶不得私自變動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)（包括機(jī)器上沒(méi)有壓完的余面），以便讓有關(guān)人員分析辨別事故發(fā)生原因。
加油部位
| 部位 | 數(shù)量 | 規(guī)格 |
| 有油標(biāo)牌處 | 每班二次 | 20#~30#機(jī)油 |
| 油杯、面刀齒輪 | 每班二次 | 30#機(jī)油 |
| 面刀上 | 每班次數(shù)、少許 | 食用油 |
| 軋輥面上 | 每班工作完后、少許 | 食用油 |
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