食品機械制造行業呈現新特點
快速發展的食品加工業，需要大量高品質的食品加工機械，同時也給食品機械制造行業帶來了商機。據有關方面預計，到2005年，我國食品機械及包裝工業產值將達到300億元，年均增長率可達10％。
現狀及存在問題
我國食品包裝機械制造行業形成時間僅有20年，因此行業集中度不高，2003年4000家企業總產值約460億元，前20家企業占總企業數的0．5％，總產值92億元，占全國總產值的20％。行業存在的問題主要表現在：研發經費少、技術力量薄弱；低水平重復太多；行業科技力量不足；貿易人員匱乏；應變能力不強。
我國食品包裝機械制造行業目前的產品水平呈寶塔狀。底部是大量的低水平重復生產的產品。中等產品水平的企業數量正在增加，出口產品主要是這些企業生產的，如方便面機械、紙箱紙盒機械、捆扎打包機械、真空包裝機械、紙張及塑料彩印機械、塑料包裝機械、杯裝封口機械、果凍機械、片材制杯機械、飲料及塑料吹瓶機械等。這樣的企業年銷售額大都2000萬～5000萬元，具有一定的經濟實力及新產品開發能力，他們大都愿意參與市場的競爭。產品比較少，具有水準的企業也不多。但他們出口量都不大，一方面是對外宣傳不夠，另一方面這些大型設備還沒有取得國外用戶的信任。
國外食品包裝機械制造水平高的國家主要是美國、德國、日本、意大利和英國。而德國的包裝機械在設計、制造及技術性能等方面則居于地位。德國包裝機械的77％為出口。中國是德國食品加工和包裝機械的主要進口國。zui的是克朗斯公司?KRONES?，2002年銷售額達到20億歐元，中國的啤酒企業都進口過他們的設備。zui近幾年德國設備表現出如下特點：流程自動化程度越來越高；提高生產效率，降低工藝流程成本，zui大限度地滿足生產要求；適應產品變化，設計具有好的柔性和靈活性；成套供應能力強；采用計算機仿真技術后，大大縮短了包裝機械的設計周期及新產品開發周期。
另外，二十世紀八十年代末開發的冷殺菌技術在國外已開始應用。另外還有生物保藏技術、活性包裝技術、膜分離技術及抗菌包裝技術等都是在食品加工和包裝方面的技術。
印度、印尼、西非等國蘊藏商機
印度積極發展食品加工業，預計2006年該國將成為主要的食品加工機械需求市場。與其他國家和地區相比，印度在碾米、煉油、制糖和乳品加工制造等方面還相當落后。在第十個五年計劃（2002年至2007年）中，印度政府計劃投資9200億盧比（1美元約合44盧比）用于食品加工業，使該產業的年增長率達到4．6％。政府還計劃投資1223億盧比在各地興建倉儲和冷藏設備。
科特迪瓦和尼日利亞等西非國家生產的農作物經常因為缺乏保存技術和加工技術，而導致產品收成之后價格隨著質量的日益惡化而逐漸下滑。西非國家出口至歐洲的冷藏水果和蔬菜也經常因為質量問題而遭到退貨。農業是西非國家發展經濟的主要產業，為解決農作物的保存問題，改善目前落后的農產經銷狀態，西非將大力開發食品加工業。預計當地保鮮機械需求潛力巨大。我國廠商欲拓展西非市場，可針對食品保鮮機械，如干燥、脫水保鮮機械設備、真空包裝設備、食品加工機械設備及其他包裝設備方面加強銷售力度。
據海外媒體報道，印尼食品加工機械產業并不發達，絕大多數機械依賴進口。印尼食品產業機械代銷商幾乎全部為華人，我國廠商可憑借語言優勢及有利的地理位置和價格定位，在當地市場拓銷產品。由于食品加工機械屬于“機”，不必像機床及射出成型機一樣必須具備標準規格，其銷售通路和配銷方法多由進口商直接出貨給食品加工廠。機械產品的傭金約在15％至35％之間，其比例視雙方交情、信賴程度、產品單價或數量而有所差別。目前，由于印尼盾貶值，其加工后成品的出口大幅增長，“水果、核果或蔬菜類處理機械”及“魚類處理機械”等加工機械市場需求增加，我國廠商可考慮加強對上述兩個機種的銷售。
