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山東明貴機械科技有限公司
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| 型號 | VF-300 | 外形尺寸 | 4200*4200*4000 |
|---|---|---|---|
| 材質 | 304不銹鋼 | 電壓 | 380V |
| 功率 | 34KW | 真空度 | -0.09兆帕 |
| 油溫 | 80-120度 |
香菇脆低溫真空油炸機加工設備工藝：原料→篩選→清洗→殺青護色→瀝水→冷凍→真空油炸→脫油→調味→包裝
香菇脆低溫真空油炸機加工設備是一種利用真空環境下進行油炸食品的機器設備，其工作原理主要包括以下幾個方面：
1. 加熱系統：真空油炸機設有加熱系統，通過加熱器將食用油加熱至設定溫度，使其達到適合油炸的溫度范圍
2. 真空系統：真空油炸機內部設有真空泵或真空系統，用于將爐膛內的空氣抽取出來，形成真空環境。真空環境下，爐膛內的空氣壓力低，有利于食品在油炸過程中迅速排除內部水份，從而使食品油炸更加脆嫩
3. 油炸系統：真空油炸機設有油炸槽，其中充滿預熱的食用油。食品通過輸送帶或籃筐等方式送入油炸槽中，被食用油浸沒。在真空環境下，食品中的水份迅速揮發，從而使食品外表酥脆，內部保持濕潤
4. 控制系統：真空油炸機還設有控制系統，用于調節加熱系統溫度、真空系統工作狀態以及油炸時間等參數。通過控制系統的設定，可實現對油炸過程的精確控制，以達到理想的油炸效果
5. 保色保香：真空油炸機在真空狀態下進行油炸，可以有效降低油炸溫度，減少氧氣含量，從而幫助保持食品的顏色和香味
6. 降低油脂劣變：在真空油炸過程中，油脂處于負壓狀態，可以減少油脂與空氣的接觸，降低油脂的劣變程度
綜上所述，真空油炸機通過加熱系統提供適宜溫度，通過真空系統創造低壓真空環境，使食品在油炸過程中能夠獲得更好的口感和質量。
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