殺菌鍋是采用不銹鋼來制作其的鍋體的，這樣可以有效的防止鍋體產生生銹。其并配有獨立的控制系統以及溫控功能。
   殺菌鍋主要是利用較高的溫度來對產品進行殺菌，通過將殺菌鍋內部的殺菌用水加熱至能夠進行殺菌所需要的溫度即可。使用熱水進行殺菌只需要較短的時間即可，可以有效的對殺菌效率進行提升。
   而且殺菌鍋主要是采用了交換水流的方法來使得內部的溫度分布均勻來進行殺菌。一般都是使用熱水循環來進行殺菌的，其主要是使產品*浸入在水中從而殺菌。并通過不斷的切換水流在殺菌鍋內的流向，使鍋內溫度更加均勻，這樣可以有效的防止殺菌時出現死角，使得產品具有更加長久的使用壽命。
   殺菌鍋能夠通過對殺菌用水循環進行使用，并且可以對其進行保溫，使得殺菌時能夠更快速的對水流進行加熱。
   設備還具有較為良好的密封性能效，所以可以運行的時候能夠有效的進行保暖，并可以有效的降低能耗，使得內部進行殺菌的產品可以不受外界的干擾，能夠有效的提升產品的使用壽命。