殺菌鍋設備因為需要長時間的接觸到水或蒸汽，所以其設備應該使用不銹鋼材料或涂抹防銹漆等方式來對設備可能會發(fā)生的生銹等狀況進行防止。而且其設備還能夠對溫度進行控制并擁有較獨立的控制系統(tǒng)。
   殺菌鍋設備對產品殺菌是依靠高溫來進行的，其通過對殺菌水或蒸汽等介質的溫度進行提升，使其達到可以對產品進行有效殺菌的溫度。并且設備還能夠對殺菌介質進行回收。
   殺菌鍋設備主要是采用熱水循環(huán)殺菌的，其能夠在設備運行時通過不斷循環(huán)的水流來傳遞熱量，使得設備內部的溫度較為均勻。而當時用熱水循環(huán)來進行殺菌一般都是將產品*的浸泡在水中進行殺菌，使得殺菌時不會出現(xiàn)死角。
   設備的密封性能還較為的良好，使得設備在運行時不會使得溫度進行流失，從而可以降低設備對于能源的消耗。而且產品在殺菌的時候其能夠不收到外界的干擾，使得產品的使用壽命能夠有效的提升。
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