殺菌鍋設備又被稱為殺菌機、殺菌釜，其可以用來對食品以及醫藥品等產品來進行殺菌操作。通過對其的操作類型拉進行區分，能夠將其分為手動式殺菌鍋、電氣自控式殺菌鍋、電腦半自動式殺菌鍋以及電腦全自動殺菌鍋。
   手動式殺菌鍋是通過人為對設備上的所有閥門以及泵來進行操作的，會使得設備殺菌過程較為的繁瑣，并且擁有較不確定性。
   電氣自控式殺菌鍋是通過使用溫度控制器以及傳感器來對殺菌鍋設備之中存在的溫度進行有效的控制，并利用電接點壓力表來對鍋內的壓力進行控制，但是其仍需要手動進行降溫。
   電腦半自動式殺菌鍋是通過一些特殊的設備來對壓力與溫度等進行處理，這種操作模式的設備可以將殺菌過程中所使用的殺菌工藝等進行儲存，使得設備擁有較高的控制精度。
   電腦全自動式殺菌鍋通過電腦來自動控制殺菌鍋內所有設備，可以將殺菌過程進行有效的分離。
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