殺菌鍋是通過對產品進行封閉高溫蒸汽或高溫水循環來進行殺菌操作的，其能夠對產品進行有效的加熱并加壓，從而會導致產品可以有效的進行殺菌操作。所以其所使用的殺菌鍋設備能夠通過采用高溫高壓來進行殺菌過程。

   并且其還能夠通過在殺菌鍋設備兩側以及頂部之中所安裝的噴管或噴嘴而產生出霧化的殺菌水，從而能夠對鍋內需要進行殺菌的產品，通過使用利用噴管以及噴嘴所噴射出波浪狀的水蒸氣來進行殺菌操作，從而能夠使得設備不能夠的進行殺菌操作。此外，殺菌鍋設備還可以快速的進行加熱和冷卻操作，并能夠使得設備可以較快的地進行殺菌。

   而且其設備可以對殺菌所使用的介質進行回收，并能夠使得高溫殺菌水能夠在殺菌的過程之中進行流動，從而會導致設備擁有較為良好的殺菌效果。

   設備不會在殺菌時產生出較大程度的噪音，所以能夠使得其所具有的作為環境較為的舒適，可以通過對設備進行調節而使得設備內的壓力隨著產品的不同而進行改變。

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