碟式分離機可以完成兩種操作：液-固分離（即低濃度懸浮液的分離），稱澄清操作；液-液（或液-液-固）分離（即乳濁液的分離），稱分離操作。碟式分離機以其結構緊湊，占地面積小，生產能力大等特點，因而在化工、醫藥、輕工、食品、生物工程以及*門都獲得廣泛應用。
　　試驗離心機采用低速混合模式,由于工藝條件不同,分離后出口水包油的濃度通常在15～150ｐｐｍ之間。在重質庫存油中,能夠獲得油中濃度低于1%的油腳和水,甚至要比輕質原油和煉制產品的濃度低。式的離心機設計無需調整就能夠對輸入油水比在0%～100%之間變化的流體進行處理。
　　這種方法比較簡單，方便。分離的組份沉到管底，因此可以迅速濃縮所要的組份，減少體積。但回收率和純度是有矛盾的，要提高回收率，勢必提高轉速或延長離心時間，這樣大小相近的顆粒也會沉到管底。因此該法多用于粗提純或初步濃縮樣品。
　　實驗室離心機運轉時使用制冷，由于空氣的水分，在離心腔內結霜，停機后霜化為水。大部分國外的低速大容量離心機，沒有排水孔，離心腔中水愈積愈多。此時，用戶應自行拆下轉子，清理積水。在重新安裝轉子時，一定要裝好，避免出事故。