大蒜脫皮機的三大優勢：
　　
　　1，采用特殊設計的脫皮原理，脫皮過程中，蒜瓣*不經過刀片及硬度磨擦用，所以能確保加工物之完整性、新鮮度及無污染等。
　　
　　2，具有烘干，脫皮自動化一貫作業，且實用、省電、體積小、生產效率高、維修及清理容易、故障率低之特點。
　　
　　3，設有自動控溫及自動導料裝置，蒜仁蒜皮自動分離，產品符合衛生標準，因蒜仁不易損傷故可存放多天之優點。
　　
　　隨著大蒜脫皮機不斷的發展與應用，越來越多廠商開始使用此產品，但在其使用之前有些問題有點擔心，那就是大蒜脫皮機的使用對大蒜的損傷程度為多大，如何利用這些問題決定達到我們的用途呢，遇到這種問題我們首先需要弄清楚我們購買大蒜脫皮機主要是作為什么用途，做保鮮大蒜還是做農貿市場及調味品廠用。因為不同的市場對脫出來的大蒜質量是不一樣的，通過大蒜脫皮機進行的脫皮大蒜質量一般情況下分為三個級別，介紹如下：
　　
　　*級:保鮮脫皮大蒜碰傷率控制在5%左右,(*可以用于出口國外)
　　
　　第二級:農貿市場脫皮大蒜碰傷率控制在10%以下.(*可以用于銷售酒店)
　　
　　第三級:辣醬廠.調味品廠用經過剝蒜機進行脫皮的大蒜有碰傷沒有關系(*可以用于調味品使用)