不同的食品需要不同的殺菌工藝，如您無法確認殺菌方式，可選用實驗釜，或根據產品特性選擇適合的殺菌鍋。
鼎泰盛殺菌鍋還有不同的型號和殺菌工藝，常用的還有水浴殺菌鍋、氣汽混合殺菌鍋、旋轉殺菌鍋、小型實驗用殺菌鍋等。
階梯式升溫參數設定：采用三段階梯式升溫控制，使每瓶產品均衡升溫至殺菌溫度后進入恒溫恒壓殺菌階段，使得熱分布、熱穿透分布更均勻，口感更均一。
同步均衡狀態，不因溫度壓力變差異過大導致瓶身破裂或泄露。
殺菌鍋采用PLC控制，高精度溫度、壓力傳感器進行數據采集控制殺菌釜內溫度壓力曲線平穩，有效地控制了產品穩定性。
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