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凍肉切片機使用說明及維護保養
閱讀：2307 發布時間：2021-1-8在凍肉切片機進行加工工作的時候，它主要是依靠著變頻器進行調速加工，讓被切割的肉類產品重量可以一致，并且寬厚一致。在凍肉切片機的設計當中，也有設置有按鈕，當保護門被打開的時候，那么就會讓凍肉切片機自行斷電，起到保護的作用。
凍肉切片機使用說明及維護保養：
1、如肉坯凍得太硬，切薄片時容易斷片，切厚片時阻力過大，容易造成電機堵轉，甚至燒毀電機。因些，切肉前必須緩肉(將凍透的肉坯放在保溫箱內，使其內外溫度同時溫度緩慢上升的過程稱作緩肉)。
2、當切制肉片的厚度小于1.5mm時，適宜的肉坯內外溫度為-4℃，(將凍透的肉坯放在凍箱內斷電8小時)。此時用手指甲用力壓肉坯，肉坯表面出現壓痕。
3、切片厚度大于1.5mm時，肉坯的溫度應高于-4℃。且隨著片厚的增加，肉坯的溫度也應相應提高。
4、切片機滑杠應該每天至少加油兩次，每次2-3滴，使用潤滑機油或縫紉機油。
5、 齒輪箱應在*使用半年，以后每一年更換一次齒輪油。
6、 平時應經常檢查傳動機械部件連接是否牢固，螺絲有無松動，機器運轉是否流暢，如發現問題要及時解決。
7、 刀片使用一段時間后，直徑會變小，當刀口離定尺板大于5mm時，需松開定尺板背面的緊固螺釘，朝刃口移動定板尺，距刃口2mm間隙為宜，然后擰緊螺釘。
隨著市場需求的變大，和餐飲業的發展，出現了很多凍肉切片機，這些產品規格及價格等都有所不同，那么有哪些因素會影響其凍肉切片機價格的定位呢？可從以下幾方面來了解下：
1、電機：功率，是否安全穩定。
2、機身設計：外形美觀，結構穩定，優質的凍肉切片機，噪音小，切片穩定，操作清晰方便。
3、重量：凍肉切片機的重量不同，自然價格也不同。
4、刀片：刀片是否鋒利耐磨，采用進口優質合金刀片。
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