果蔬速凍機的制冷系統蒸發溫度為-35℃即可實現快速凍結，此時出料溫度為-18℃，而其它廠家同類產品則需蒸發溫度為-40℃時，才能達到此效果。這樣制冷系統可節省能耗25%左右。
設備工作特點
1.凍結效率高，凍結產品種類多
2.實現食品的連續單體速凍。
3.采用機械風冷裝置，能耗低。
4.采用高壓風機、網帶采用變頻調節和時間指示器實現精確加工。
5.采用連續清洗、干燥裝置，清潔衛生。
6.在-32℃溫度下實現快速
7.凍結產品種類繁多，除適用于果蔬類食品連續凍結外，在不增添設施和改變裝置的情況下，還可以適用于海產品，如扇貝丁、蝦仁、魚片等連續快速凍結。
8.沖霜間隔時間長，保證生產的連續性。
果蔬速凍機的優勢：
1.兩段網帶分別調速，以適應于多種食品的凍結需要。
2.兩條變速帶：一般條件下凍結各種食品，食品無損傷，食品不粘連。
3.離心風機：該系統采用高壓離心風機，很大的靜壓范圍內產生相應的風力，保證形成流化床，同時延長沖霜間隔時間。
4.該裝置框架采用熱浸鍍鋅件或不銹鋼，每臺風機風壓箱單獨隔開，保證低負荷時，即使有個別風機停止運行，也不致于影響其它風機的正常工作。
5.庫體采用聚胺脂發泡夾芯雙面不銹鋼板，保溫好，外形美觀大方。
6.輸送網帶采用不銹鋼傳送網帶，所有與食品接觸部分均為不銹鋼，保證食品衛生要求。
7.電控箱：單獨的控制盤能進行獨立的電啟動和控制網傳送速度的操作。
