*成套設(shè)備中醫(yī)名家樊正倫講過：秋氣與肺氣相通，秋天是氣血往里走的季節(jié)，中醫(yī)講肺主治節(jié)，可以幫助氣血從外往里收。到秋天的時(shí)候，吃一些秋梨膏。大家都知道，梨的金氣和秋氣是zui重的，梨花開出是白的，中醫(yī)講“白色入肺”。梨有潤(rùn)肺止渴的作用，可以入肺經(jīng)，有助于氣血速降，幫助氣血從外面向里面走。等到了冬天的時(shí)候，氣血都到身體里面去了，再吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，它就能夠充分的運(yùn)化，補(bǔ)充氣血，為來年的春天做準(zhǔn)備。,制作方法二：原料：六個(gè)梨去皮切塊，榨出的汁約一碗，棗100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200克。步驟：1 、把梨汁、冰糖倒入不銹鋼 鍋里，大棗洗凈后切一刀，去核更好，是為了營(yíng)養(yǎng)更能熬煮出來，姜切片，都放入鍋中，加一杯水大火煮開，小火熬制。2 、等到汁液剩一半時(shí)，放入洗好的百合，再熬15-20分鐘。3 、過濾后汁液就剩半碗了。從技術(shù)角度來講，家里自制的zui后一關(guān)很難熬到濃稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了湯汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜歡辣可以少放或不放姜。4 、等汁液稍微涼一點(diǎn)后，拌入蜂蜜就好了。

 

*成套設(shè)備在這個(gè)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相碰撞的時(shí)代，似乎傳統(tǒng)工藝已經(jīng)慢慢的銷聲匿跡，今天本文為大家講述傳統(tǒng)工藝純gu法手工熬制秋梨膏，不知道新時(shí)代的我們是否能夠回味起當(dāng)年的味道，在這個(gè)物欲橫流的年代，讓大家感受一下從前的質(zhì)樸，也讓更多的人了解“傳統(tǒng)秋梨膏熬制”這一項(xiàng)民間工藝。洗梨-叉絲-榨汁-過濾-熬制，這是秋梨膏的制作過程。現(xiàn)將梨子清洗干凈，叉絲，這樣方便榨汁，可以榨出更多汁液，提高梨子的利用率，再入鍋熬制。一般來講，20斤梨子，歷經(jīng)18個(gè)小時(shí)精心熬制，出1斤梨膏。

 

*成套設(shè)備南果梨屬秋子梨，盛產(chǎn)于遼西地區(qū)。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其鈣、鐵和鋅等元素含量均高于其它梨種，能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)及水分，促進(jìn)消化，潤(rùn)肺生津，因其特殊的酒香風(fēng)味和滋養(yǎng)功效受到消費(fèi)者的喜愛，被稱作“梨中之wang”。,上文我們介紹給大家什么是秋梨膏，我們也掌握了秋梨膏的制作方法，秋梨膏是從古代就流傳下來的，我們要善于利用好這道有名的藥膳才行。秋梨膏的功效與作用在于能夠起到潤(rùn)肺的功效，咳嗽和肺部多痰的癥狀用秋梨膏是zui有效果的。,南果梨極易發(fā)生褐變，大量研究表明南果梨酶促褐變的底物主要是綠原酸。研究發(fā)現(xiàn)，在南果梨汁整個(gè)加工工藝中，在榨汁是發(fā)生的褐變zui為嚴(yán)重，速度也zui快。此外，在隨后的殺菌過程中發(fā)生的非酶促褐變也叫為嚴(yán)重。因此，為了有效的防止梨汁發(fā)生褐變，使用zui多的方法是多種護(hù)色劑同時(shí)作用。檸檬酸、 L-半*和*有很好的抑制褐變的效果。