秋梨膏全套加工設備秋梨膏也叫*，是以精選之秋梨 ( 或鴨梨、雪花梨 ) 為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品，臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。秋梨膏過去是宮廷內的藥品，直到清朝由御醫傳 出宮廷，才在民間流傳。又由于后來一直用北京郊區的秋梨調制，并在京城售賣，所以成為了北京傳統特產。,制作方法一：原料：鴨梨6個、干紅棗80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。步驟：1 、將干紅棗洗凈后對切去核，生姜去 皮后切成細絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁。2 、將去核后的紅棗和姜絲、冰糖放入鍋內和梨蓉梨汁一起。3 、蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然后用漏網撈起梨蓉用另一只湯匙按壓，擠出更多梨汁。4 、將擠壓后的梨渣紅棗和姜絲扔掉，鍋內只留下梨汁，繼續用zui小火熬煮約 1 小時后至梨漿濃稠后熄火放涼。5 、在放涼后的梨漿里調入蜂蜜拌勻后放入密封罐保存即可。,1 、制作秋梨膏時，可根據需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可起到保健作用。2 、煮梨汁時，如果放入的紅棗較多，則成品的顏色較深，且其中的紅棗味道會蓋過梨膏的味道。3 、秋梨膏的濃度可依據自己的喜好增減熬煮時間。4 、蜂蜜應選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏味道。5 、調入蜂蜜時，梨膏的溫度不宜過高，否則會破壞蜂蜜中的營養成分。6 、飲用時，可取 1~2 勺秋梨膏，用溫開水沖調開即可。7 、制作好的秋梨膏應裝入密封罐放入冰箱內冷藏保存。8 、秋梨即秋季所產的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、潤肺、清心的作用。

 

 

秋梨膏全套加工設備南果梨不僅營養價值豐富，而且具有*的酒香。它具有生津消痰、潤肺解毒、鎮咳平喘等功效，為食療兼備的佳品。據報道這些功能性的天然成分，主要是酚酸及黃酮類，如熊果苷、綠原酸、兒茶素等，以及五環三萜類。大量的研究證明植物體內的黃酮類化合物有抗菌消炎、抗氧化等功效。研究發現梨中沒食子酸、兒茶素、綠原酸等是天然抗氧化劑，其結構中的酚羥基可捕捉活性氧等自由基，可減少機體中氧化反應。梨中含有的三萜類化合物具有抗癌、抗炎、抗菌、抗衰老等生理活性。其中已經被鑒定出來的主要為19α-二羥基熊果酸、熊果酸以及*。,秋梨膏也叫*，是以精選之秋梨 ( 或鴨梨、雪花梨 ) 為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品，臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。秋梨膏過去是宮廷內的藥品，直到清朝由御醫傳 出宮廷，才在民間流傳。又由于后來一直用北京郊區的秋梨調制，并在京城售賣，所以成為了北京傳統特產。,制作方法：1 真空濃縮終點的判定：利用流變儀在25℃下測定在濃縮過程中得到的梨膏在不同濃度條件下（濃度為35°Brix~75°Brix，每隔5°Brix測定一次）所對應的黏度，繪制濃縮過程中梨膏黏度隨濃度變化的關系圖，找出梨膏黏度突增的躍變點，此時所對應的濃度即為梨膏的濃縮終點2 碭山梨膏流變類型的判定：利用流變儀測定已濃縮至終點的梨膏在不同剪切速率條件下所對應的黏度，并繪制兩者的關系圖，進而確定梨膏的流變類型。3 碭山梨膏護色工藝試驗方案設計：護色試驗以褐變指數為評價指標，分別對護色液中檸檬酸濃度、抗壞血酸濃度以及氯化鈉濃度進行單因素試驗，并對三者組成的復合護色劑進行正交試驗，以確定梨膏*的護色配方。