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      為了降低出產(chǎn)成本，屠宰企業(yè)引進(jìn)了生豬屠宰設(shè)備流水線作業(yè)，不只提高了出產(chǎn)效率，降低了人工成本，而且在標(biāo)準(zhǔn)化出產(chǎn)形式下保證了出產(chǎn)進(jìn)程的安全性和肉品質(zhì)量。生豬屠宰設(shè)備已成為屠宰業(yè)開展的必然趨勢。
      機(jī)械化的屠宰進(jìn)程以及檢驗檢疫進(jìn)程不只節(jié)省了人工，而且安全衛(wèi)生，提高了肉質(zhì)。宰殺前，應(yīng)進(jìn)行機(jī)械淋浴，以清除豬體表面的污垢，然后提高電導(dǎo)率，促進(jìn)豬的情緒穩(wěn)定并減輕應(yīng)激反響。電動麻醉能夠使豬不受驚嚇，減少體內(nèi)糖原分解，保證肉的新鮮度。懸掛式蒸汽燙能夠避免生豬之間的穿插污染，保證衛(wèi)生。

      宰殺線進(jìn)程完畢后，豬翻開胸腔取赤色和白色內(nèi)臟，并對其進(jìn)行檢查和阻隔。清洗后，豬進(jìn)入排酸室進(jìn)行排酸處理。酸的分泌能夠按捺微生物的成長。因而，分離出的豬肉柔軟而有彈性，易于烹飪和腐爛，并且具有細(xì)膩的滋味。將分割后的豬肉包裝到冷庫中進(jìn)行冷凍存儲，然后將非常新鮮的豬肉經(jīng)過冷藏配送貨車運(yùn)送到企業(yè)，超市，購物中心，校園等。
      消費(fèi)者的安全意識逐步增強(qiáng)，有關(guān)政府部門也對此給予了高度重視。生豬置辦，屠宰設(shè)備的屠宰和加工，肉類檢疫，檢驗測驗和分配的歸納進(jìn)程給企業(yè)的開展帶來了新的改變，為屠宰設(shè)備制造商帶來了商機(jī)。