小型殺菌鍋設備具有以下幾個特點：
1、高溫短時殺菌。工藝水溫度高，縮短了升溫時間，提高了工作效率；
2、節約能源。在殺菌過程中使用的工藝用水可循環使用，節省了能源、時間及人力，降低了生產成本；
3、溫度控制穩定。采用新設計的液流切換裝置，使工藝水上、下、左、右不斷的切換式循環流動，杜絕了殺菌過程中出現的死角現象，產品品質得到保證；
4、整個殺菌過程采用PLC全自動控制，釜內熱分布溫度控制在±0.5℃內，可多階段加熱，節約能源；配有F值測量功能；可存儲100個殺菌公式；
5、針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透快，殺菌效果好；
6、整個殺菌過程嚴格按照預先設定的殺菌配方自動完成，配方設有多級密碼，杜絕了誤操作的可能性；
7、設備斷電恢復后，程序可自動恢復到斷電前狀態；
8、采用雙安全閥和雙壓力傳感控制，杜絕安全隱患。
9、釜體采用硅酸鋁棉加聚氨酯發泡保溫，降低了釜體的熱量損失，節約了蒸汽能源，符合低碳低排放要求；
10、釜門設有三重安全連鎖裝置，可有效的防止工人誤操作，避免事故的發生；
