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六門高身雪柜的原理和冰箱相似，通常是拿來凍雪糕，只是在具體的構造上有所不同。雪柜的運作原理和空調很相似，通過壓縮機壓縮制冷劑，使制冷劑液化，從而釋放出熱量，等被液化的制冷劑被送到制冷區的時候，由于壓力減少，液化制冷劑就會被汽化，并吸收大量的熱量，壓縮制冷的系統就是通過這樣的循環，把熱量*的送到雪柜外邊的，達到制冷效果。雪柜來源于廣東，前期的冰箱是直冷式的，
六門高身雪柜也就是靠冰柜后壁里面的銅管來制冷的，因此在冰柜的后壁會有少許的雪花。這種冰箱初是從香港經過進口到廣東，輻射到全國。廣東天氣炎熱，很少見到雪，所以廣東人俗稱冰箱為雪柜。
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