隨著我國經濟的飛速發展，人們的生活水平不斷提高，食品作為人們生活中基本的組成部分--生活必需品，其質量、品質、種類等各方面均受到了民眾的高度關 注，必將帶動整個食品工業的全面發展。食品機械是食品工業發展的重要保障，其對于食品工業發展的好壞起主導作用。食品機械行業在中國的發展前景廣闊，潛力 巨大。 真空滾揉機的主要特點

     真空滾揉是肉塊中能量轉化的一個物理過程。提高了鹽溶性蛋白質的提取，使腌制液在肉內均勻分布，并被充分吸收；增強了肉的結著力，提高產品的彈性；改善制品的切片性，防止切片時產生破壞；增加保水性，提高出品率；增加產品的柔嫩性和結構穩定性。

      主要特點：  漿葉圓弧形設計*，正轉可滾揉摔打、反轉可出料。  真空吸料，反轉出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替處于真空及常壓狀態，能有效縮短滾揉時間。

     大口徑粉料填料口可方便地添加相關輔料等添加劑。 電腦控制滾揉機正轉、反轉、間歇、充氣、轉速、抽真空、常壓可根據客戶需要控制，并自由組合；可存貯100個工藝  

      肉類真空滾揉機可適用于各種肉類的加工要求，腌制速度快，產量大，過程自動化，省時省力，并且使用肉類真空滾揉機處理后的肉制品相較于傳統方法而言，具有更高的出品率、保水性、柔嫩性和切片效果。真空滾揉機的主要特點