全自動麻辣豆皮殺菌釜

在殺菌釜的底部保留適量的水。如果需要，這部分水可在升溫的開始階段，自動注入。對于熱灌裝的產品，這部分水可以在熱水罐中首先預熱然后注入，在整個殺菌過程中，這部分水通過高流量泵經過殺菌釜頂部的分水板反復循環，將水以淋水形式均勻的分布在鍋內對產品進行加熱。這樣就保障了熱量的均勻分布。

　　殺菌釜配置的管式熱交換器，在升溫和冷卻階段，鍋內的工藝水通過一側，而蒸汽和冷卻水通過另一側，這樣殺菌后的產品不會跟蒸汽和冷卻水直接接觸，實現無菌升溫和冷卻。

全自動麻辣豆皮殺菌釜

蒸汽式、水浴式殺菌單鍋設備特點

　　減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌董內接進行熱混合 ,提高升淄溫降溫的速度。

　　1.少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。

　　2.水從不同角度噴射，蒸汽，空氣和水混合對流，形成的溫度分布。低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。

　　3.鍋內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、鍋內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。

　　4.壓力控制; 整個生產過程壓力在不斷調節, 以適應產品包裝內部壓力的變化，

　　使產品包裝的變形度達到，特別適合含氣包裝的產品。

　　5.工藝用水預熱系統(可選項）可確保溫、熱填充的產品得到持續的開溫過程。

　　6.殺菌用水采用軟化水(可選項)避免工藝用水水質問題造成外包裝沾染污垢