真空包裝肉粽殺菌鍋

設備優勢：
◆適合靜止殺菌釜的基礎上增加旋轉系統，適合高粘稠度產品及大尺寸包裝；
◆噴淋式、水浸式、蒸汽式殺菌釜皆可增加旋轉選項，適用于多種包裝形式殺菌；
◆旋轉體成型，后進行平衡處理，籠體旋轉平穩；
◆拖輪系統外置機構整體，結構簡單，使用壽命長，便于維護保養；
◆壓緊系統雙路氣缸自動分別壓緊，導向結構受力，氣缸使用壽命長。

真空包裝肉粽殺菌鍋

殺菌方式：

1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存

在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌

鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而

且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺

菌。

4、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合，鍋內加入少

量的水以滿足循環噴淋使用，蒸汽直接進入國內，真正實現短時高效、節能環保并適合特殊產品

的殺菌