整機采用不銹鋼制作，結構合理，堅固耐用，運行平穩，真空及過濾系統*，節省能源，效率高，便于操作。主要用于牛羊肉、豬肉、雞胸肉等滾揉、腌制，是生產加工西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的*食品機械。

全自動牛排真空滾揉機 特點：

1、采用圓形封頭，結構更合理，滾揉空間更大，滾筒內部精細拋光，無衛生死角，卸料裝置能*排水；

2、槳葉圓弧型設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；

3、采用防水電腦控制，用戶可以任意根據自己的加工工藝，設定自動正轉，間歇，放氣，抽真空。設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間使該設備實現了全自動化、自動呼吸功能；

3、還可以根據根據用戶需求增配變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；

全自動牛排真空滾揉機 技術參數：

生產能力：500-800kg

功率：5.5kw

電源電壓：380V

外形尺寸：2650×1400×1950

材質：優質304不銹鋼
 

安裝要求：

1、安裝場地應平整，設備應處于水平狀態。

2、本機采用三相四線制配電，電源線應選用銅線。

3、減速機3千瓦，水循環真空泵3千瓦，注意接線相線，設備應連接保護接地。

操作規范：

1、設置好滾揉總的時間以及滾揉的間歇時間。

2、送電后合上控制箱內全部開關，手動旋鈕，打開電源開關，這時可見滾揉總時間和電源指示燈得電。

3、手動旋鈕，在工作位置，這時按著正轉間歇方式工作。

4、調整調速旋鈕，使滾桶在理想的轉數運行。

5、真空在加好淀粉滾揉一段時間才可開動。

6、當出料工作結束后，應清洗罐內物料，為下一次工作做準備。

特別注意滾揉前先抽真空，抽真空后關閉閥門，關掉真空泵電源，然后滾揉工作，滾揉結束打開真空閥放氣，保護真空泵以防進入雜質損壞真空泵，反復操作進行。