翻轉風干機是果蔬食品加工必須要經過的一道的工序。尤其是蔬菜類的食物，經過清洗之后，表面會殘留一定的水分，如果不把這些水分及時的弄干，就進行加工，那么，清洗過的蔬菜或者是肉類很容易因為殘留的水而發生變質或者是腐爛。通過對水果蔬菜食物進行多次的瀝水并且再加上對食物進行較強的風力吹動，就可以迅速的把食物表面的水分蒸發掉，然后再對食物進行加工就可以了。
翻轉風干機的作用如下：
1、適用于滅菌后的高低溫肉制品、蔬菜制品的風干，能夠有效去除物料表面的水滴，加快貼標簽、裝箱的時間和效率，提升企業的自動化程度。本機采用常溫風干，節約資源成本低。翻轉式風干機可廣泛應用于食品、飲料、調味品、奶業、醫藥等行業。
2、用于包裝袋、清洗后的產品。電器帶有過載保護，漏電保護，保障操作人員。該機有效去除了物料表面水滴，大大縮短了貼標、裝箱的工作時間，適宜流水線作業，提高企業生產自動化程度。吹干風為常溫，有效保護物料本身的色澤和品質。
