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茶葉殺青干燥設備提高了茶葉的加工質量和現代化速率
中國是茶葉大國，制茶是中國的傳統產業，經過多年的探索和研究，茶葉殺青干燥設備在提高茶葉加工質量和工業現代化應用方面取得了重大突破，為提高茶葉加工質量和工業現代化提供了可行的思路。為了使多酚氧化酶的活性失活，蒸發一部分水，揮發草的氣味并軟化組織。微波輻射對茶葉的周期性影響主要受微波輻射的周期性影響。由于微波的高頻，由于茶中分子的高速碰撞而產生大量的摩擦熱。材料的溫度迅速升高，從而達到快速升溫的效果。
茶葉殺青干燥設備在熱風干燥過程中，物料被外部加熱并在表面干燥，熱量向內傳遞，這與水的擴散和傳遞方向相反，從而影響水的向外蒸發。但是，微波加熱是內部加熱，含水量高的零件加熱得更快。因此，在微波干燥過程中，水分從內層向外層的遷移更快，且干燥速度明顯快于熱風干燥。微波干燥在茶葉干燥中的應用具有以下優點：干燥速度快；產品質量好；由于茶的表面溫度不是很高，葉綠素的變化很小，顏色是綠色的，耐貯藏，香氣的損失很小，干燥均勻。同時，由于水的快速蒸發，容易形成多孔性，產品補水性好，泡制茶時容易溶解。
茶葉殺青干燥設備效果良好，微波滅菌是微波的熱效應和生物效應的結果。微波對微生物的熱效應是使蛋白質變性，從而導致微生物死亡。微波對微生物的生物學作用使微波電場改變細胞膜橫截面的電直徑分布，并影響細胞膜周圍電子和離子的濃度，從而改變細胞膜的通透性并抑制其生長發育微生物和死亡。另外，足夠強的微波電場會導致生物體DNA和RNA中氫鍵的松弛，斷裂和重組，從而引起遺傳突變。由于微波殺菌利用熱效應和非熱效應來處理生物損傷，因此其殺菌溫度低于常規方法，有利于保持茶飲料的香氣。