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拒絕油炸膨化，豬皮膨化設備快用起來
市面上常見的膨化技術都是油炸技術，這樣有一個很大的缺點那就是產品含油量太大。豬皮膨化設備是選用微波電磁波加熱原理對物料內外一起加熱，使物猜中的水分吸熱汽化，因為表面溫度向環境散熱，造成表面溫度較低，里邊溫度高，里外溫度不同構成壓力差，里邊壓力較大使物料膨化。微波膨化因為其加熱速度快，物料受熱時間短，相對于揉捏膨化、油炸膨化而言，其不易造成物料某些不必要的化學反應，且不增加食品的油脂。微波膨化技能加工食品能較大限度的保存食品原有的營養成分，加工時間短，而且膨化、干燥、殺菌工藝一起完成。
豬皮膨化設備全不銹鋼制作，選用PLC主動化操控或按鈕操控、設備功率可調、主動控溫體系、視頻監督體系、傳輸帶主動糾偏體系、傳輸變頻調速體系、物料進出料體系等。微波管選用國外進口品牌，變壓器可選擇油浸水循環冷卻式或風冷式，可保證設備24小時連續工作。流水作業，操作簡單、膨化速度快、產值高、節能衛生環保、加熱膨化均勻、可控性好。因為用處工藝不一樣，設備的設計制作也不一樣，設備大小可根據產值來定做。
微波豬皮膨化設備不同類型含纖維、淀粉之類的谷物進行膨化后，都能制造松脆香酥的食品，深受群眾歡迎。為了尋求肉食加工副產品——肉皮的有效利用，增加肉食品種花樣，提高肉皮風味和適口性，用新鮮豬皮作了微波設備膨化試驗，然后做成各種菜肴，效果良好，為進一步開拓肉食副產品——肉皮膨化的利用打開了一個新局面。
工藝流程 豬皮→浸泡→水洗→修整與剔出脂肪→造形→微波干燥→微波膨化→分裝
豬皮膨化制作方法
1.取材：選用肉聯廠煺毛后的光豬皮，無傷疤，無疫病，零碎或完整的均可。
2.處理方法：首先將剝下來的鮮豬皮放入清水中浸泡30分鐘，然后用竹根刷或塑料刷刷洗，用刀刮除去表面上的污物，別除皮下脂肪，修割傷疤、病痕，切成1.5～2厘米長，0.5厘米寬小塊，放入微波干燥室內或微波烘干箱中，薄薄攤在不易漏掉的鐵篩或木簾上，同時用盤子或其它容器在下面接住滴下的油，經微波干燥快速后，呈棕黃色或棕褐色卷縮的亮塊，用手指按之不出壓痕為止，即可取出，進行微波膨化設備流水線加工。