設備采用開模定制斬拌刀，不生銹;外置變頻器與電器元件，能夠降低設備的故障發生率，延長設備 使用壽命;采用進口電器，性能穩定品牌好。
設備維護注意事項
1、拆裝斬拌刀時，應使用專用扳手，注意此工具用以松緊刀軸的鎖緊螺母用，刀軸的鎖緊螺母為反扣，鎖緊時應為逆時針。
2、在轉盤的對刀區調斬拌刀與轉盤的間隙，每片刀具與轉盤的間隙均不得小于2㎜。
3、裝好斬拌刀后，必須用手轉動刀軸確認無阻力后方可蓋上刀蓋，以便電機的再次啟動。
4、設備應保持清潔，定期加油、維護保養，使其處于良好狀態。
5、刀軸前密封部分每周至少清理一次。
6、操作面板及控制柜嚴禁水直接沖洗，以防止進水損壞電器，單可用濕布進行擦拭，最后須用干燥的抹布擦干。
7、設備須在保護裝置有效的狀態下運行{如刀蓋開啟時刀軸應停止運轉}，否則須及時報修、調試正常后方可運行。
8、設備出現故障后，須有維修人員進行修理，非專業修理人員不得擅自進行任何處理。
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