行星攪拌炒鍋的日常維護與操作加 熱 原 理 類似于農村人家的燒火鍋，但又不同于燒柴火加熱食物那么簡單夾層鍋的生產制造加入了現代科技元素，不管是構造還是加工工藝都相當有技術含量。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋，通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。從結構上來看，夾層鍋分為固定式和可傾斜式。
行星攪拌炒鍋特點：
1.鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免了糊鍋現象出現。
2.采用燃氣加熱(天然氣、液化氣)：具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制,既環保，節能，速度快，提高品質，為您節省大量勞力成本，不受工廠電壓限制。
3.攪拌方式采用特殊傾斜轉動，使攪拌器與鍋體充分接觸，實現公轉與自轉的不整數轉動比，鍋內攪拌*，物料攪拌混合更均勻，不糊鍋，不粘鍋。采用變頻調速動力，全自動攪拌，運轉速度可調節。
4.該設備為全自動液壓控制，攪拌時間，轉速和溫度均可調整。能實現自動起臂，自動翻鍋，省人工。
5.采用專業燃燒機帶報警熄火保護功能，提高燃燒效率，節約能源。
6.行星攪拌炒鍋控制性好：采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等。
