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透過楊霞事件看蜂蜜市場之亂蜂蜜品質(zhì)安全綜合檢測儀

近幾個(gè)月，一個(gè)名叫楊霞的女人和她銷售的土蜂蜜因幾篇微xin公號文章的炒作而走紅。從推介資料看，楊霞從小生活在大山里，后帶著女兒前往大城市打拼，有了一番事業(yè)后，有感于市場上所售蜂蜜質(zhì)量不佳，決定回鄉(xiāng)賣土蜂蜜，“找回兒時(shí)純真的味道”。但許多人購買后發(fā)現(xiàn)這些所謂的土蜂蜜質(zhì)量很差。更有問題的是，近日有媒體根據(jù)網(wǎng)文介紹，到楊霞所在地調(diào)查，卻查無此人，疑楊霞的身份、故事等均為虛構(gòu)。

對于楊霞事件，有業(yè)內(nèi)人士表示，這其實(shí)是市場上常見的營銷套路——銷售土蜂蜜的公司一般是先選出一個(gè)形象親切的類似楊霞這樣的代言人，找一些價(jià)格便宜的貨源提供者，再由電商團(tuán)隊(duì)發(fā)布廣告，后由客服偽裝楊霞與消費(fèi)者進(jìn)行溝通，成交后各環(huán)節(jié)再分紅。至于有沒有楊霞這個(gè)人，故事是不是真實(shí)的，倒是整個(gè)流程中不重要的一環(huán)。這種套路不限于賣蜂蜜。想想早些時(shí)候有人在網(wǎng)上賣茶葉、賣酒、賣海參等，其所用套路是不是覺得眼熟？

事實(shí)上，近些年蜂蜜市場一直很亂，什么指標(biāo)蜜、明礬蜜、焦糖蜜，各種造假花樣翻新，現(xiàn)在又借助網(wǎng)絡(luò)玩營銷套路，把市場搞得更亂，讓消費(fèi)者更加無措了。

一位有著40多年養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)的蜂農(nóng)曾向媒體感嘆，現(xiàn)在的蜂蜜一大半不是蜂釀的而是人釀的。做不做假全憑良心。即使是國內(nèi)*，也很難再找到像從前那樣的真正好蜜了。蜂蜜造假早已成為業(yè)內(nèi)皆知的秘密，而養(yǎng)蜂人所謂“一大半”由人釀，也并非虛言。數(shù)據(jù)顯示，2017年我國蜂蜜產(chǎn)量為47.3萬噸，去除出口與進(jìn)口順差大約10萬噸，內(nèi)銷應(yīng)為30多萬噸，但國內(nèi)市場的蜂蜜實(shí)際銷量卻超過100萬噸。顯然，市場上很多蜜不是真蜜。

另一個(gè)數(shù)據(jù)也從一個(gè)側(cè)面說明市場存在大量假蜜的事實(shí)。業(yè)內(nèi)人士稱，現(xiàn)在枇杷蜜、冬蜜等原料收購價(jià)格一般在40元/千克左右，通常終端市場銷售的蜂蜜價(jià)格要比收購價(jià)高1倍以上才屬正常現(xiàn)象，因?yàn)槭召弫淼姆涿垡兂煞涿郛a(chǎn)品，需要經(jīng)過再加工，支付人工費(fèi)用以及灌裝、稅收等，另外進(jìn)超市銷售還要支付進(jìn)場費(fèi)、上柜費(fèi)等。但市場上出售的成品枇杷蜜、冬蜜價(jià)格卻比收購價(jià)還低。出現(xiàn)這種情況只有一種可能，那就是造假。

當(dāng)然，既然假蜂蜜都能瞞天過海，擁有市場，那么以次充好就更不好查，干的人就更多了。不同等級的蜂蜜原料收購價(jià)差別較大。油菜花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜等成本價(jià)都比枇杷蜂蜜便宜，由于存在差價(jià)，有的廠商就會把較便宜的蜂蜜調(diào)和到枇杷蜜等高價(jià)品種中，再按價(jià)格較高的蜜種出售以獲取高額利潤。其實(shí)，市場更常見的是往蜂蜜中摻入糖漿，因?yàn)樘菨{原料價(jià)更便宜。有的糖漿摻入比例可達(dá)50%以上。這些摻入糖漿的蜂蜜拿到市場上按相應(yīng)品種蜂蜜價(jià)銷售，利潤更高。

由于假蜂蜜泛濫，真蜂蜜受到極大沖擊，不但銷售不暢，價(jià)格也難以達(dá)到蜂蜜本身應(yīng)有的水平，有時(shí)甚至與白糖同價(jià)。既然無利可圖，生存艱難，許多誠實(shí)經(jīng)營的蜂農(nóng)和蜂蜜加工企業(yè)開始退出市場。蜂蜜市場這種劣幣驅(qū)逐良幣效應(yīng)進(jìn)一步擴(kuò)大，會對我國整個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展造成非常不利的影響。農(nóng)作物授粉85%是由蜜蜂來完成的，如果蜂農(nóng)都不養(yǎng)蜂了，蜜蜂數(shù)量銳減必會導(dǎo)致農(nóng)業(yè)歉收，威脅糧食安全。

假蜂蜜之所以能夠長期行世騙人，是因?yàn)榉涿墼旒俪杀镜汀⒉顑r(jià)大、*。當(dāng)然，市場監(jiān)管不力也是造成蜂蜜市場混亂的重要原因之一。在一些市場監(jiān)管者看來，蜂蜜行業(yè)是相對邊緣而小眾的行業(yè)，談不上國計(jì)民生，加之懷有“反正吃不死人”的僥幸心理，對蜂蜜制假售假睜一只眼閉一只眼，有所放任。假蜜也許真的吃不死人，但可以肯定的是，照這樣假下去，一定會毀了市場誠信，毀了行業(yè)前途。

透過楊霞事件看蜂蜜市場之亂蜂蜜品質(zhì)安全綜合檢測儀

蜂蜜品質(zhì)安全綜合檢測儀CSY-DS8062蜂蜜品質(zhì)安全綜合檢測儀能夠快速檢測蜂蜜中水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜中飴糖含量、蜂蜜中蔗糖含量。

蜂蜜品質(zhì)安全綜合檢測儀由超高亮度發(fā)光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果，還可以通過計(jì)算機(jī)接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?ldquo;食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫進(jìn)行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速， 方便執(zhí)法人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場使用和車載使用。

儀器原理：被檢食品樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動計(jì)算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。

技術(shù)參數(shù)：

☆精度誤差：±3%

☆線性誤差：±5‰

☆穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr

☆波長準(zhǔn)確度：<2.0nm

☆吸光度范圍：0.000~4.000ABS

☆波長范圍： 410nm±2nm

☆透射比重復(fù)性：±1%

☆數(shù)據(jù)儲存80,00條

☆樣品檢測時(shí)間：≤3分鐘

☆比色皿：10×10mm標(biāo)準(zhǔn)樣品池

☆外觀尺寸：350X290X130(mm)

★7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏（可以根據(jù)客戶定制尺寸）

★采用新型儀器結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，體積小，便于攜帶。無機(jī)械移動部件，抗干擾、抗振動，

★同時(shí)啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。進(jìn)行多個(gè)樣品測量時(shí)，客戶可根據(jù)  操作熟練程度，自行選擇測量模式，大限度消除通道間的變異系數(shù)而引起的測量誤差。

★準(zhǔn)確性高：采用進(jìn)口特制LED光源，具有良好的波長準(zhǔn)確度和重復(fù)性，全面提高檢測結(jié)果的 準(zhǔn)確性。

★自動化程度高：儀器自動診斷系統(tǒng)故障、波長校準(zhǔn)：自動校準(zhǔn)

★儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關(guān)節(jié)能設(shè)計(jì)，非連續(xù)工作模式。使用壽命可達(dá)10年

★儀器自動存儲8000條以上測量數(shù)據(jù)。內(nèi)置微型熱敏打印機(jī)，終身無需更換色帶，可實(shí)時(shí)打 印檢測結(jié)果檢測報(bào)告可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測日期 ，檢測單位。更能體現(xiàn)  檢測結(jié)果的性，并利于公示。

★配備RS-232接口和USB口無線Wifi、以太網(wǎng)接口等，可通過計(jì)算機(jī)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計(jì)分析以及結(jié)果上傳。如選配本公司食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)軟件，可根據(jù)用戶要求組建省、市、地、縣等各級網(wǎng)絡(luò)。

★比色通道數(shù)：5、8、10、15、16、20、25、30通道（可根據(jù)客戶定制通道數(shù)）