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什么是甜蜜素?甜蜜素檢測儀的原理是怎樣的?
閱讀:1332 發(fā)布時間:2021-12-17 甜蜜素是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~40倍。如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品,就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。
儀器原理:被檢樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng),可生成不同顏色深度的產(chǎn)物,這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收,顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性,并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。