 | 西安圣達環保設備有限公司 |
當前位置：首頁>>技術中心>>技術文章>>搞清微波殺菌的機理對于推廣實際應用具有重要的意義
在線溝通：
搞清微波殺菌的機理對于推廣實際應用具有重要的意義
閱讀：1195發布時間：2019-5-26
微波干燥殺菌設備主要應用于食品的干燥與殺菌。食品在深加工過程中，干燥與殺菌的工藝是不可避免的，基本上不用干燥的食品都必須用到殺菌。
食品加工過程中干燥有幾種方式，干燥的溫度都不一樣。需要低溫干燥的產品有的需要微波真空干燥機，也有的需要熱風循環烘箱。也可以采用隧道式微波干燥機。
食品殺菌設備也是有很多種方式，目前主要使用微波殺菌設備，微波干燥時候的時候可以起到殺菌的效果，但是食品殺菌的時候對食品的干燥起不到主要的作用，因為食品微波殺菌的時候只烘干5-10%的水分，所以食品烘干高水分的時候主要是干燥為目的。
那么微波干燥殺菌機主要就是以干燥為目的的微波設備，也起到了對食品的殺菌作用。微波干燥殺菌機可以適用于大部分需要干燥殺菌的食品。
微波殺菌在某種情況下表現出比常規方法更具殺菌效能，對于產生這種效果的真正原因及對殺菌過程，應有明確的認識，否則，在實際工業化生產過程中、將影響到食品工藝參數（溫度、時間）等的確定。因此，搞清微波殺菌的機理對于推廣實際應用具有重要的意義。胞膜破裂，從而破環微生物生存、繁殖的條件終導致死亡。在微波場能的作用下，還可以導致氫鍵松弛斷裂和重新組合。從而激發遺傳基因的突變，染色體畸變，進而中斷細胞的正常繁殖能力，達到殺滅抑制的目的。
西安圣達環保設備有限公司主營產品：中藥飲片烘干殺菌設備,玫瑰花烘干殺青設備,瓶裝液體殺菌設備,干果烘干殺菌設備,微波熟化設備
食品機械設備網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.t55ti.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，食品機械設備網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
